No verão, você deseja que sua comida seja leve e, ao mesmo tempo, satisfatória. Desde os tempos antigos, okroshka tem salvado as pessoas do calor, fornecendo ao corpo as vitaminas e microelementos mais essenciais.
Devido à grande popularidade da okroshka, surgiram muitas variações deste prato que podem satisfazer todos os gostos.
Okroshka vegetal em kvass
Corte os legumes como desejar, pique as verduras. Separe as gemas e triture-as com o creme de leite e a mostarda. Adicione proteínas picadas e preencha tudo com kvass resfriado. Combine o caldo cozido com a mistura de vegetais e arrume a okroshka em pratos.
Okroshka de vegetais picantes com iogurte
Corte os legumes e os ovos em rodelas, misture com as ervas picadas e despeje no iogurte. Adicione sal, pimenta e alho picado para um sabor picante.
Carne okroshka em kvass
Misture a carne picada com pepinos e ovos picados. Verduras picadas com raiz-forte e creme de leite e adicione sal. Despeje todos os ingredientes com kvass e sirva o creme de leite à parte com o prato.
Okroshka apimentada com cogumelos em conserva
Lave bem os cogumelos e espere a água escorrer. Pique a carne, os cogumelos, a clara do ovo e os vegetais. Moa as gemas com o creme de leite e a mostarda, despeje o kvass e misture todos os ingredientes. Antes de servir, a okroshka é decorada com ervas finamente picadas.
Okroshka rápido com creme de leite
Pique os vegetais finamente, adicione ervas picadas, creme de leite, sal e especiarias conforme desejado. Disponha a salada em tigelas e cubra com água fria misturada com suco de limão.
