Se a geléia fermentou, não se apresse em jogá-la fora. Faça vinhos caseiros saudáveis e naturais. Existe uma receita interessante que o ajudará a preparar uma bebida divertida e aromática.
Se a geleia espessa for ácida, você pode fazer um bolo com ela. O vinho com baixo teor alcoólico é obtido a partir do mesmo líquido ou com um teor alcoólico de 10-12%.
A geléia é feita de várias frutas e bagas. Já ninguém se surpreende com a doçura feita de mamão, manga, feijoa. Se houver geleia ácida dessas frutas estrangeiras na casa, o vinho feito com elas terá um aroma exótico.
Vinho com arroz
Para uma bebida caseira com baixo teor de álcool, qualquer geleia que ainda não formou bolor por cima é adequada.
Você não pode usar geléia mofada para fazer vinho. O sabor da bebida ficará estragado.
Se a fazenda tiver fermento de passas, prepare uma bebida de acordo com a receita a seguir. Levar:
- 100 g de fermento de passas ou 100 g de arroz;
- 2 litros de água;
- açúcar a gosto.
Se a geléia for muito doce, o último ingrediente pode ser omitido.
Dependendo da quantidade de geleia, transfira-a para um recipiente apropriado - uma jarra, pote esmaltado ou balde.
Não transfira a geléia para um prato de alumínio para fermentação, caso contrário, ocorrerá uma reação de oxidação e substâncias nocivas entrarão no produto. Use pratos de vidro ou esmalte.
Se a geléia não for muito doce, dissolva um quilo de açúcar em um litro de água morna, acrescente a geléia, o resto da água e mexa. Coloque fermento ou arroz, não é enxaguado.
Despeje o xarope resultante em uma tigela, não deve atingir a borda por um terço, porque o vinho fermenta. Esse processo em um local quente começará em algumas horas. O recipiente não é coberto com uma tampa, mas uma toalha de pano é jogada por cima.
Após o fim da fermentação, o vinho deve ser filtrado por dupla camada de gaze para frascos de vidro e deixar crescer.
Continuação do processo
Coloque uma luva de borracha fina no frasco e fure qualquer dedo sobre ele. Você pode fazer um selo d'água. Para fazer isso, feche o frasco com uma tampa de plástico, insira uma agulha de um kit médico para um conta-gotas nele e abaixe a extremidade do tubo ao qual o sistema está conectado 10 centímetros em um recipiente com água.
O vinho deve fermentar por cerca de 3 semanas. Agite suavemente a cada dois dias para evitar a formação de mofo.
Quando o vinho ficar transparente, deite-o cuidadosamente numa dupla camada de gaze para outro recipiente, sem tocar no sedimento. Despeje o vinho em garrafas, feche as tampas e coloque no porão ou na geladeira por um mês.
Após 30 dias, ele é filtrado e você pode começar a degustar a bebida. O vinho da geléia está pronto.
