Na Itália, um licor de limão chamado "Limoncello" é muito popular. Acontece que essa bebida também pode ser preparada em casa. Isso é o que eu proponho que você faça.
É necessário
- - limão - 3 unid.;
- - açúcar - 700 g;
- - água - 750 ml;
- - álcool alimentar 96% - 750 ml.
Instruções
Passo 1
Enxágüe bem os limões, seque, depois pegue uma faca afiada e remova cuidadosamente as raspas de cada um. Corte a fruta ao meio e esprema o sumo com um espremedor de citrinos especial.
Passo 2
Coloque os seguintes ingredientes em uma jarra ou garrafa de vidro: suco de limão espremido e suas raspas, bem como álcool comestível. Feche bem os pratos. Coloque essa mistura em local fresco e escuro por um mês, ou seja, por 30 dias. Assim, o futuro licor será infundido.
etapa 3
Passado o mês, passe o líquido de limão de uma garrafa de vidro por um pano de algodão ou gaze dobrada em várias camadas. Dessa forma, você o filtrará.
Passo 4
Coloque o açúcar granulado e a água em uma panela. Coloque a mistura no fogão e cozinhe até que o açúcar se dissolva completamente. Assim que isso acontecer, resfrie o xarope resultante. Em seguida, injete o líquido filtrado nele. Misture tudo como deveria. Assim, a cor da massa formada se tornará opala.
Etapa 5
Despeje o líquido opala em um recipiente de vidro e deixe por mais 20-30 dias, nada menos. O licor de limão "Limoncello" está pronto! Sirva esta bebida após resfriá-la no freezer.
