O licor "Limoncello" é uma bebida popular e preferida na Itália, que não é difícil de preparar em casa. Não existe uma receita única e rígida; em todos os lugares, esta bebida é preparada de maneiras diferentes. A concentração pode variar de 16 a 40 graus, e o teor de açúcar é de 10 a 50 gramas de açúcar por 10 ml de bebida.
É necessário
- Para preparar 1,25 licor, você precisará de:
- - 7 limões
- - vodka 0,7
- - 0,5 açúcar
- - 1 lata de 1 litro
- - 1 garrafa de 1,5 litros
Instruções
Passo 1
Lave os limões e retire as raspas com cuidado, tomando cuidado para não cortar a camada branca. Um descascador de batatas comum é ideal para isso.
Passo 2
Moa um pouco as raspas, coloque em uma jarra e encha com vodca. Coloque os limões descascados na geladeira, eles ainda serão úteis para nós. Coloque o frasco na geladeira ou em outro local fresco e escuro e deixe por 5 dias.
etapa 3
Após 5 dias, precisamos filtrar nossa infusão. As raspas podem ser jogadas fora. Em seguida, cozinhamos a calda. Para fazer isso, pegamos nossos limões descascados e esprememos o suco deles. Devemos obter cerca de 0,5 litro de suco, se acabar menos - adicione água. Em seguida, adicione 0,5 de açúcar, mexa e ferva um pouco.
Misturamos nossa tintura e xarope resfriado e colocamos na geladeira por mais dois dias.
Seu licor Limoncello está pronto! Sirva gelado em pequenos copos congelados.
