Uma bebida natural com baixo teor de álcool, como a cerveja, requer atenção especial durante o transporte e armazenamento. É tudo uma questão de sua composição "viva" e disposição tempestuosa, porque o malte, que entrou em uma reação química com o oxigênio, literalmente se rompe mesmo ao mais leve movimento.
A cerveja é uma bebida específica e caprichosa em todos os aspectos. Se falarmos sobre a vida útil do chope, podemos dizer com segurança que essa bebida não pode ser armazenada por muito tempo. A vida útil aproximada do chope é de no máximo três dias, mas não mais.
O chope de alta qualidade é elaborado com tecnologias especiais para preservar o sabor delicado do lúpulo.
A cerveja "viva" nunca passa pelo processo de pasteurização, imediatamente após a fabricação dessa cerveja vai direto para o barril.
Kega
Recipientes melhores para armazenar cerveja do que um barril, talvez você não encontre. Um kega é um recipiente de metal (geralmente na forma de um barril), que é usado para armazenar bebidas alcoólicas, bem como substâncias carbonatadas e não alcoólicas. Os barris estão disponíveis em vários tamanhos: de 20 a 50 litros.
Talvez a principal vantagem de tal contêiner seja que a cerveja contida neste contêiner retém todas as suas qualidades gustativas, além disso, é garantida a segurança total durante o transporte. Kega protegerá a bebida caprichosa da luz e do oxigênio, mas pode manter a cerveja fresca por mais de 2 semanas.
Como escolher e armazenar cerveja
Ao comprar um chope no varejo, pergunte aos vendedores qual é o período de seu engarrafamento. É importante saber disso, porque o chope é transportado em barris especiais e, se esse barril não for despejado em dois ou três dias, a cerveja se deteriorará e terá um cheiro desagradável, e o sabor perderá o espumante inerente.
Compre chope em vasilhame transparente, prestando atenção na presença de precipitações típicas na bebida. Se os flocos se depositarem no fundo do recipiente, provavelmente a bebida já está estragada.
Se você comprou chope em uma garrafa de plástico, deve colocar a bebida na geladeira: o plástico tende a esquentar rapidamente ao sol e, portanto, a própria bebida esquenta e perde algumas de suas propriedades de sabor. Quando aquecida, a vida útil da cerveja também é reduzida.
É melhor armazenar a cerveja a uma temperatura não inferior a 0 ° C, mas também não superior a 12 ° C, em um ambiente onde a luz solar não penetra.
A cerveja de pressão é muito popular junto com a cerveja engarrafada. Já a cerveja em garrafa de vidro é armazenada por muito mais tempo e, além disso, contém muitos aditivos especiais que permitem aumentar a vida útil. Quantos elementos químicos são adicionados à bebida é determinado pela marca da cerveja: quanto menos - mais caro. Por isso, o chope é considerado o melhor, pois é "vivo", contendo todos os componentes e compostos úteis e, portanto, seu prazo de validade é limitado a poucos dias.
