Os bagels chegaram até nós da Bielo-Rússia. É uma confecção em forma de anel de secção circular. Preparado com massa cremosa ou escaldada. Daí o segundo nome dos bagels - embrulhados. Eles podem ser suaves, doces ou salgados.
É necessário
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- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 3,5 xícaras de farinha
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- uma pitada de sal
- 1 pacote de açúcar baunilha
- 50 gramas de manteiga
- 1 gema
- 50 ml de leite
- sementes de papoula ou nozes finamente trituradas para polvilhar
Instruções
Passo 1
Despeje o leite condensado em uma tigela funda, quebre dois ovos, acrescente sal, açúcar de baunilha e manteiga. Misture tudo bem.
Passo 2
Peneire a farinha em uma peneira para excluir as partículas grandes e sature-a com ar. Melhor levar uma mistura de farinha premium e de primeira qualidade. Misture com o bicarbonato de sódio e adicione ao leite condensado. Sove a massa.
etapa 3
Abra a massa em rolos de 1-1,5 centímetros de espessura, corte-os em pedaços de cerca de 10 centímetros de comprimento, de onde formarão os anéis de donut.
Passo 4
Unte uma assadeira ou forre-a com papel manteiga. Bata o leite com a gema, mergulhe os bagels nesta mistura e coloque numa assadeira. Polvilhe com sementes de papoula ou nozes bem trituradas por cima, esprema o granulado na massa com movimentos suaves e suaves.
Etapa 5
Asse os bagels em um forno pré-aquecido a 180-200 graus até que adquiram uma aparência dourada e avermelhada (cerca de 15 minutos).
Os bagels estão prontos. Sirva com geleia, geleia, doce.
Leite, kefir, leite cozido fermentado, chá, café, seiva de bétula são servidos como bebida para os bagels.
Etapa 6
Experimente bagels recheados.
Para o recheio, pegue 300 gramas de carne de porco picada (você também pode usar frango ou uma mistura de carne de porco e boi), adicione cebola picadinha, sal e temperos a gosto. Frite a carne picada em uma frigideira pré-aquecida. Em seguida, bata 2 ovos na carne picada e misture tudo bem. O recheio está pronto. Embora você também possa adicionar arroz cozido, ervas, especiarias.
Coloque os bagels em leite morno para que amoleçam um pouco, por 5-10 minutos. Em seguida, coloque-os em uma frigideira pré-aquecida e, em seguida, com uma colher de chá coloque a carne picada com uma lâmina dentro de cada bagel, fechando bem os buracos. por cima, você pode polvilhar cada baguete com queijo ralado fino.
Frite em fogo baixo até dourar.
Bom apetite!
