Braga veio até nós desde tempos imemoriais. Não se sabe ao certo quando exatamente essa bebida inebriante foi descoberta. Mas é definitivamente muito tempo atrás. Desde tempos imemoriais, as pessoas são capazes de preparar uma bebida revigorante usando fermento. Não é difícil fazer isso no nosso tempo, em casa.
O braga é bebido como uma bebida independente, a partir dele se faz aguardente com dispositivos especiais. Existem várias maneiras de fazer purê.
É necessário
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- 3 litros de água
- 1-3 kg de açúcar granulado
- 1 embalagem de fermento de padeiro ou 300 g viva
- 400 gramas de arroz Krasnodar sem lavar.
Instruções
Passo 1
Cozinhar purê é fácil. Dissolva o fermento em água morna, mexendo bem. Em seguida, adicione o açúcar granulado no mesmo recipiente. Mexa novamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Agora coloque o líquido resultante em um local quente. Sob a influência do calor, o processo de fermentação começará.
Você precisa cuidar da lavagem de vez em quando - ela não está espumando muito, está pronta. Quando a fermentação se torna muito fraca, o mosto pode ser usado para destilar o luar.
Passo 2
Braga também é preparado com fermento não seco, mas vivo. Para fazer isso, você precisa de 1 litro de água para 1 kg de açúcar e 100 gramas de fermento vivo. O açúcar granulado deve ser completamente dissolvido em água morna, mexendo sempre. A temperatura da água deve ser de 20-30 graus.
Em seguida, corte o fermento em pedaços pequenos, pique, misture uniformemente com um pouco de açúcar granulado. Assim preparaste o fermento. Quando a evolução do gás começa, ele está pronto.
Em seguida, misture o fermento com a água morna na qual previamente dissolveu o açúcar. Em cima do recipiente em que tudo isso está contido, você precisa cobrir e colocar em um local aquecido. O preparo do purê deve permanecer nesta forma por 10-12 dias. Depois disso, ela estará pronta.
etapa 3
Braga é diferente, inclusive aquela que parece champanhe rosé. Você pode beber esse purê com prazer. Mas ela está muito bêbada. Tente cozinhar.
Dissolva 1 kg de açúcar granulado em 3 litros de água morna e dissolva 25 gramas de fermento no mesmo local. Despeje 400 g de arroz Krasnodar redondo com o líquido resultante. O arroz não precisa ser lavado antes disso. Em seguida, infunda este fermento por 9 dias.
Depois que a massa fermentada for infundida, adicione groselha vermelha a ela. Isso levará cerca de 2-3 colheres de sopa de frutas vermelhas. Depois disso, o mash deve ser infundido por mais 9 dias. E só então a bebida intoxicada pode ser engarrafada, bebida e oferecida aos convidados.
