Milhões de pessoas começam sua manhã com uma xícara de café aromático. Os verdadeiros conhecedores dão seu coração a um certo grau e permanecem fiéis a ele por muito tempo. Mas existe um tipo de café mais original no mundo - "Kopi Luvak". Este é o café mais delicioso, mais forte e mais caro do mundo.
É necessário
-
- grãos de café,
- moedor de café,
- Turco,
- açúcar a gosto
- sal na ponta de uma faca.
Instruções
Passo 1
A singularidade do café Kopi Luwak reside em seu método de "produção". Esse tipo de café é cultivado na Indonésia, na ilha de Java. Mas a questão não é onde essa planta de café cresce. O principal fato que chama a atenção é que os frutos do café são consumidos por pequenos animais locais do tamanho de um gato, os luwaks, que deram o nome a esse tipo de café. Dizem que na natureza escolhem os frutos silvestres mais maduros e deliciosos. Esses animais comem apenas café, a maioria das bagas não é absorvida pelo organismo e é liberada naturalmente. No entanto, ao mesmo tempo, eles foram processados com as enzimas e enzimas mais úteis. É nessa fase que o processo de fabricação do café passa para as mãos das pessoas. Os frutos do café são cuidadosamente lavados, secos e torrados. E vão à venda, deliciando os conhecedores que estão dispostos a comprar este extraordinário café por quantias fabulosas. Aliás, no exterior um quilo de "Kopi Luwak" pode custar de 100 a 600 dólares. As lojas online nacionais oferecem aos conhecedores de café russos 100 gramas desses grãos por uma quantia próxima de 2.000 rublos.
Passo 2
Atualmente, o processo de produção do café "Kopi Luwak" é colocado em trilhos de produção. Existem fazendas em Java Oriental onde pequenos luwaks vivem em gaiolas, onde os trabalhadores derramam enormes tigelas de frutas de café todos os dias. Diz-se que este café tem um aroma de chocolate único, cor dourada, sabor suave e força sem precedentes. Prepare para si uma xícara do café mais delicioso do mundo.
etapa 3
A bebida mais aromática será feita com grãos recém-moídos. Pegue a quantidade certa e coloque no moinho. Para fazer café, o clássico turco, comprovado ao longo dos anos, é o ideal. É melhor que seja de cobre com um revestimento de prata por dentro. Tome água engarrafada ou bem filtrada. Nem fervido nem da torneira são adequados para preparar uma bebida deliciosa. É melhor se a água estiver gelada. Leve à geladeira com antecedência.
Passo 4
Despeje o café na água aquecida em um turco. Para uma xícara, use uma colher de chá cheia arredondada. Adicione um pouco de sal na ponta da faca, isso aumentará a formação de espuma. Enquanto o café está esquentando, uma leve espuma aparecerá no turco. Deve ser retirado com cuidado com uma colher de chá e colocado nas xícaras das quais você vai beber o café. Espere até que a espuma do café chegue ao pescoço do peru, retire-a uma última vez e mexa. Certifique-se de que o café não ferva, pois pode perder o seu aroma e sabor mágicos. O café deve ser bebido imediatamente após ser preparado, caso contrário, terá um sabor amargo.
