O café é uma bebida deliciosa, aromática e revigorante. Muitos, na tentativa de economizar tempo, terceirizam o preparo para uma máquina de café ou usam o café solúvel. Experimente mimar-se com um cappuccino preparado lentamente no cezve.
É necessário
- - Turk;
- - café;
- - açúcar;
- - água fria.
Instruções
Passo 1
O café espumoso mais delicioso vai sair na hora certa. Escolha um recipiente de cobre para uma ou duas porções. Não vá atrás de tamanhos grandes, é melhor para uma família grande colocar um pequeno turco no fogo várias vezes, mas consiga uma bebida mais aromática. Em cezves com gargalo estreito, a espuma acaba sendo mais densa, mas eles também têm sua desvantagem - é muito mais fácil escapar do café de um cozinheiro distraído de tal recipiente.
Passo 2
A espuma na superfície da bebida é formada pelos óleos essenciais presentes no café, bem como por bolhas de ar. Quanto maior a qualidade do café, mais espessa e aromática você obtém. A espuma perfeita é obtida ao se preparar café bem moído, e é aconselhável moer os grãos antes de usá-los. Coloque em um turco uma ou duas colheres de chá de café, uma colher de chá de açúcar (o melhor de tudo, açúcar de cana), misture os ingredientes a granel, despeje um copo de água filtrada fria e coloque o recipiente em fogo baixo.
etapa 3
Gradualmente, uma espuma começará a se formar na superfície da bebida, que aumentará e escurecerá. Você precisa de tempo para tirar o café do fogão no momento em que a espuma se aproxima das bordas da cezve, mas não dá tempo de transbordar da borda, e o líquido marrom ainda não fervura.
Passo 4
Deixe o turco de lado e espere a espuma assentar. Depois disso, o procedimento deve ser repetido desde o início: colocar a cezva no fogo e esperar que a espuma apareça. Essas manipulações podem ser repetidas até cinco vezes.
Etapa 5
Devagar e com cuidado, para não quebrar a cabeça espumosa, despeje o café na xícara. Ponha um café da manhã leve na mesa, abra as cortinas e, segurando uma caneca de bebida perfumada nas mãos, sorria para a nova manhã.
