Limoncello é uma das bebidas italianas mais populares. Este licor doce e viscoso com um delicado sabor cítrico é especialmente apreciado pelos turistas. Duas garrafas trazidas de uma viagem são uma ótima lembrança para você e seus amigos próximos. Mas você não precisa ir à Itália para um verdadeiro limoncello - você pode preparar uma bebida igualmente deliciosa.
É necessário
- - 8 a 10 limões grandes;
- - 500 g de açúcar;
- - 2, 5 copos de água;
- - 2 copos de álcool 95%.
Instruções
Passo 1
Limoncello tem muitas virtudes. Esta bebida é rica em vitamina C e valiosos óleos essenciais. Uma pequena porção da tintura de limão aumenta o apetite e ajuda na digestão adequada dos alimentos. O principal é não abusar da bebida saborosa. Um ou dois copos pequenos é a maior porção que você pode pagar. Quem segue uma dieta deve levar em conta que o limoncello contém uma grande quantidade de açúcar e é muito rico em calorias.
Passo 2
Para fazer limoncello, compre limões grandes e maduros, de preferência com uma crosta fina. Lave bem a fruta com água quente e uma escova antes de comer. Retire as raspas com cuidado - você precisará de cerca de 120 g de raspas para fazer limoncello. Coloque as tiras de casca em uma jarra de vidro e cubra com álcool. Feche bem o recipiente e deixe em infusão por 7 a 10 dias. Agite o frasco diariamente.
etapa 3
Depois de uma semana ou 10 dias, prepare a calda. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar. Enquanto mexe, leve a mistura para ferver e o açúcar estará completamente dissolvido. Retire a panela do fogo e leve à geladeira a calda. Coe a tintura cítrica em 2 camadas de pano de algodão e despeje no recipiente de xarope. Esprema bem as raspas para que todos os óleos essenciais entrem na tintura.
Passo 4
Mexa bem o limoncello e engarrafa. Rolha-os e deixe a bebida por mais 5-5 dias. A bebida pode ser servida como aperitivo ou digestivo ou adicionada a cocktails. É mais delicioso beber limoncello gelado - ele é colocado em copos pré-congelados ou gelo é adicionado diretamente na bebida. Com tintura, sirva biscoitos biscotti, frutas doces e frutas cristalizadas.
