Os ovos são um produto alimentar consumido em quase todas as famílias. Frango, pato, codorna - cada um escolhe com base em suas preferências de sabor.
O ovo de galinha, por sua qualidade nutricional, é considerado um dos alimentos mais saudáveis. Nenhuma dieta balanceada fica completa sem ovos, pois eles são muito ricos em vitaminas (A, D, E, grupo B) e minerais, além de proteínas, que são quase 100% absorvidas pelo corpo humano. A lecitina e o ferro contidos nos ovos ajudam a melhorar a formação do sangue.
Todos sabem que os ovos da aldeia são mais saborosos e saudáveis do que os obtidos em condições industriais. Portanto, muitas pessoas, quando viajam para fora da cidade, compram uma grande quantidade de ovos de uma só vez. Nas realidades da vida moderna, nem todo mundo pode se orgulhar de uma grande geladeira, que pode facilmente acomodar quatro ou mais dúzias de ovos. E então surge a pergunta - como armazená-los para evitar o apodrecimento e o envenenamento subsequente?
A clara do ovo é o único alimento que contém apenas proteínas. Não contém gorduras ou carboidratos.
Armazenamento de ovos
Armazenar ovos sem refrigeração foi e continua a ser praticado nas aldeias hoje: os ovos são mantidos em locais escuros e frescos. Claro, também é possível armazenar ovos fora da geladeira dentro do apartamento, mas não é recomendado fazer isso por mais de 1 semana. Se os ovos forem rústicos, você ainda pode deixá-los em temperatura ambiente por 14 dias, mas não mais. E se você comprou um grande número de ovos na loja (por exemplo, antes da Páscoa), não faça isso antes de 5-6 dias antes da data prevista de uso.
Se você ainda quiser manter os ovos de galinha por mais tempo do que o período especificado, limpe-os cuidadosamente com um pano úmido para remover toda a sujeira. Em seguida, você precisa pegar um guardanapo seco, umedecê-lo em algum dos óleos vegetais e untar cada ovo. Isso cria uma película oleosa na superfície para proteger os ovos. Em seguida, você precisa embalar cada um em papel ou jornal e guardar em local escuro, seco e fresco, de preferência bem ventilado. É importante não permitir que os ovos esfriem a temperaturas abaixo de zero, pois os ovos frescos podem permanecer nesta forma por até 2 meses.
Pessoas com colesterol alto devem limitar o consumo de ovos.
Para os amantes de ovos crus
Os ovos devem ser sempre enxaguados com água quente antes de serem consumidos. Isso ajuda a limpar a casca das bactérias e evita que entrem. E para quem gosta de consumir um produto cru, após a lavagem, deve derramar uma vez água fervente sobre o ovo para eliminar o risco de contrair salmonelose.
