O gergelim é uma planta anual cujos frutos são semelhantes a pequenas cápsulas. Essas cápsulas são preenchidas com pequenas sementes de várias cores. As sementes de gergelim têm um sabor delicado e aromático. O gergelim tem muitas propriedades benéficas e é usado tanto para cozinhar quanto para fins medicinais.
Para que servem as sementes de gergelim?
O gergelim contém uma grande quantidade de óleo, que inclui ácidos orgânicos, ácidos graxos, ésteres de glicerol, triglicerídeos. A composição útil de sementes contém aminoácidos, carboidratos, proteínas, vitaminas A, B, E, C, magnésio, cálcio, ferro, fósforo, etc., bem como fibra dietética e lecitina.
A gergelim, uma substância encontrada nas sementes da planta, é um poderoso antioxidante. Sesamin é útil para a prevenção do câncer e reduz os níveis de colesterol no sangue. A substância fitina ajuda a restaurar o equilíbrio dos minerais no corpo. A tiamina ajuda a normalizar o metabolismo, estimula o sistema nervoso, a vitamina PP, que faz parte das sementes de gergelim, é necessária para o funcionamento do sistema digestivo.
Comer sementes de gergelim melhora a condição do cabelo e das unhas, melhora a composição do sangue. O cálcio encontrado no gergelim é indispensável para os ossos, no tratamento de doenças articulares. O gergelim é especialmente útil para mulheres com mais de 45 anos, pois contém fitoestrogênio, substância que substitui os hormônios sexuais femininos.
As sementes de gergelim são contra-indicadas para pessoas que sofrem de urolitíase, aumento da coagulação do sangue, trombose e trombose.
Como consumir e armazenar sementes de gergelim
Para tirar o máximo proveito das sementes de gergelim, consuma-as de molho ou ligeiramente aquecido. As sementes precisam ser comidas, mastigando bem, se ficarem pré-embebidas será muito mais fácil de fazer. Além disso, as sementes de gergelim embebidas são muito mais bem absorvidas pelo corpo. Você não precisa consumir mais do que duas a três colheres de chá de sementes por dia.
As sementes de gergelim, fritas e adicionadas a qualquer alimento, são apenas um tempero perfumado que carece de muitas das propriedades benéficas.
O gergelim descascado tem mais propriedades benéficas do que o gergelim descascado e também tem uma vida útil mais longa. Armazene as sementes com casca em um recipiente hermético em um local escuro, seco e fresco por cerca de três meses. Guarde as sementes de gergelim descascadas na geladeira.
Como o óleo de gergelim é usado
O óleo é feito de gergelim, que é usado na medicina para a fabricação de emplastros, emulsões, pomadas, pois melhora a coagulação do sangue. Este óleo pode ser bebido como laxante. Possui propriedades emolientes e hidratantes. De acordo com especialistas em cosmetologia, o óleo de gergelim é uma excelente ferramenta para normalizar as propriedades protetoras da pele e estimular sua recuperação. É ótimo para remover maquiagem e massagear.
