Demora cerca de duas horas para fazer tortas deliciosas e alimentar toda a família. Eles podem ser ótimos para diversificar a mesa e ajudarão a lidar com o problema de um lanche rápido. As tortas com batata são perfeitas para o café da manhã e como complemento para um jantar farto.
É necessário
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- Para o teste:
- farinha - 1 kg;
- leite - 500 g;
- ovo - 1 pc.;
- açúcar - 1 colher de sopa;
- sal - 1 colher de chá;
- fermento seco - 1 embalagem;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Para preencher:
- batatas - 8 pcs.;
- cebolas - 1 pc.;
- sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa preparar a massa. Para isso, dissolva o fermento no leite morno, acrescente sal, açúcar, ovo e óleo vegetal. Em seguida, adicione a farinha. Coloque a massa em um lugar quente por 20-30 minutos, deixe crescer. Depois que a massa crescer uma vez, mexa e deixe crescer uma segunda vez. Para fazer isso, você precisará esperar mais 10-15 minutos.
Passo 2
Enquanto a massa vai subindo, comece a fazer o recheio. Para isso, descasque as batatas, lave-as bem e cozinhe em água com sal até ficarem macias. Depois disso, prepare o purê de batatas com ele, mas sem adicionar leite e outros ingredientes adicionais. Deixe o purê de batatas esfriar um pouco.
etapa 3
Neste momento, frite a cebola picadinha em fogo médio até dourar. Adicione a cebola frita ao purê de batata para dar gosto. Adicione um pouco de pimenta-do-reino moída ao recheio a gosto, isso adicionará um sabor picante e pungente.
Passo 4
Depois que a massa crescer pela segunda vez, coloque-a sobre uma mesa enfarinhada e amasse bem. Deve ser justo, elástico e bem esticado. Divida a massa em vários pedaços e faça pequenas tortilhas para o recheio. Para fazer isso, pegue um pedaço de massa, bata levemente com as palmas das mãos e amasse por todos os lados para fazer uma forma oval relativamente uniforme. Não a torne muito fina para evitar rasgar a massa do recheio demais. Em seguida, pegue uma colher de sopa de purê de batata, coloque sobre a massa, aperte bem as bordas para que a massa esconda completamente o recheio. Desta forma, prepare o número necessário de tortas.
Etapa 5
Pré-aqueça bem uma frigideira com bastante óleo vegetal e coloque as tortas sobre ela. Frite em fogo médio até dourar. Coloque os hambúrgueres em uma travessa e deixe esfriar um pouco.
