O arroz costuma ser usado para rechear vários pratos, geralmente em combinação com outros ingredientes. Para que a carne picada tenha a consistência certa, você precisa cozinhar o arroz corretamente.
É necessário
-
- grãos de arroz;
- água na proporção de 2: 1 (2 xícaras de água para 1 xícara de cereal de arroz);
- sal;
- frigideira;
- escorredor de macarrão;
- fogão a gás ou elétrico.
Instruções
Passo 1
Na receita do prato que você quer cozinhar, descubra quanto arroz você precisa. A receita pode indicar a quantidade de cereal ou a quantidade de arroz cozido. Neste último caso, divida o volume (peso) por 3 e faça um novo cálculo para os cereais. Por exemplo, de um copo de cereal, obtêm-se três copos do produto acabado, de 100 g - 300 g de arroz cozido.
Passo 2
Pegue a quantidade necessária de cereal e enxágue bem.
etapa 3
Despeje a água em uma panela, coloque os cereais, coloque no fogo e leve para ferver. O arroz, que é preparado para recheio, não precisa ser salgado durante o cozimento.
Passo 4
Depois de ferver a água em uma panela, reduza o fogo do fogão a gás ou do fogão elétrico ao mínimo e continue cozinhando por mais 15 minutos.
Etapa 5
Se o arroz cozido estiver envolto por uma massa pegajosa, o que acontece quando o cereal de arroz não é enxaguado o suficiente antes de cozinhar, descarte-o em uma peneira e lave-o em água corrente.
Etapa 6
Algumas receitas de pratos recheados com arroz envolvem uma cozedura posterior, durante a qual continua a ferver. Por isso, de acordo com essas receitas, o arroz deve ser fervido até a metade, dentro de 8-9 minutos após ferver a água em uma panela.
Etapa 7
Misture o arroz com outros alimentos nas proporções necessárias, de acordo com a receita. Salgue a carne picada resultante.
