Panquecas exuberantes com geléia, calda de chocolate ou creme de leite são um prato de café da manhã delicioso e muito satisfatório. Existem muitas receitas para este cozimento simples. Experimente diversificar o seu cardápio e agradar a sua família com um novo prato - panquecas de semolina.
É necessário
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- Panquecas de semolina:
- 1, 5 copos de água ou leite;
- 1 xícara de semolina
- 5 ovos;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- sal;
- 2 maçãs grandes;
- 0,5 colher de chá de canela em pó (opcional).
- Panquecas de kefir:
- 1, 5 copos de kefir;
- 0
- 5 xícaras de semolina;
- 0,5 xícara de farinha de trigo;
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- sal;
- 2 colheres de sopa de açúcar.
Instruções
Passo 1
Uma opção bem saborosa e descomplicada são as panquecas de semolina. Você pode usar as sobras do café da manhã ou fazer mingaus especificamente para assar panquecas. A opção fervida em água ou leite serve. Ferva o líquido em uma panela pequena, acrescente sal e acrescente o cereal, mexendo de vez em quando. Depois de alguns minutos, retire o mingau do fogão e leve à geladeira.
Passo 2
Rache os ovos e separe as gemas das claras. Misture as gemas uma de cada vez no mingau de sêmola, adicionando o açúcar em porções. Moa a mistura até ficar lisa e fofa. Isso pode ser feito manualmente ou usando um mixer.
etapa 3
Em uma tigela separada, bata as claras até ficarem firmes. Coloque a massa de proteína em porções na mistura de mingau e gemas e mexa delicadamente, evitando que caia. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande. Coloque a semolina em pequenas porções em uma frigideira e frite dos dois lados até dourar. Sirva as panquecas prontas em uma travessa grande ou em pratos repartidos. São deliciosos com creme de leite, compota, leite condensado ou frutos silvestres frescos.
Passo 4
A receita pode ser complementada adicionando maçãs à massa. Descasque e semeie as variedades agridoce e corte em cubos muito pequenos. Misture delicadamente as maçãs na massa junto com as claras. Se desejar, você pode adicionar um pouco de canela em pó. Polvilhe as panquecas de maçã com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Etapa 5
Experimente outro método de cozimento. Despeje o kefir em uma tigela funda, adicione sal, açúcar, refrigerante e misture bem. Despeje a sêmola e a farinha de trigo em porções, mexendo bem. A massa deve ser moderadamente grossa. Deixe repousar um pouco.
Etapa 6
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e despeje a massa em pequenas panquecas. Observe que eles aumentarão de tamanho na frigideira. Vire os produtos com uma espátula de madeira, fritando dos dois lados até dourar. Servir quente. Em pratos porcionados, as panquecas podem ser servidas com mel líquido ou calda de chocolate.
