As panquecas de abobrinha com semolina são um prato farto e saboroso que não vai te deixar esperando se você precisar de um lanche rápido.
É necessário
- 300 gramas de abobrinha,
- 3 colheres de sopa de semolina
- 1 colher de chá de sal
- um ovo de galinha,
- 30 gramas de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Para as panquecas, é melhor usar abobrinhas pequenas e jovens, não é preciso descascá-las nem descascá-las. Se as abobrinhas são grandes, a gente lava e tira a casca, descasca as sementes. Abobrinha descascada grosseiramente em um ralador.
Passo 2
Transferimos a abobrinha ralada para uma tigela e sal, misture, deixe por 25 minutos. Durante esse tempo, a abobrinha dará o suco, que esprememos.
etapa 3
Quebre o ovo em uma xícara e bata um pouco. Misture o ovo batido com a abobrinha.
Passo 4
Adicione a semolina à tigela de abobrinha e misture. Se você tem meia hora livre, então é melhor deixar a massa de abobrinha para esse tempo, deixar a semolina inchar. Se não houver tempo, você pode fritar imediatamente.
Etapa 5
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. A panela deve esquentar bem. Coloque a massa de vegetais na assadeira em porções. Frite as panquecas até dourar.
Etapa 6
As panquecas de abóbora estão prontas. Coloque as panquecas em guardanapos de papel para remover o excesso de óleo. Deixamos repousar alguns minutos. Sirva as panquecas com creme de leite ou molho de alho, que é fácil de preparar, basta misturar a maionese com o alho. Momentos agradáveis e saborosos.
