Como Fazer Um Delicioso Molho De Borsch Para O Inverno

Como Fazer Um Delicioso Molho De Borsch Para O Inverno
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Vídeo: Como Fazer Um Delicioso Molho De Borsch Para O Inverno

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Vídeo: Borsch - Sopa de Beterraba Tradicional Ucraniana (Receita Completa com Acompanhamentos) 2024, Marcha
Anonim

O tempero para borscht preparado no verão ou no outono pode economizar tempo e dinheiro no inverno. E os vegetais cultivados durante esse período contêm mais nutrientes do que os vendidos nas lojas no inverno.

Como fazer um delicioso molho de borsch para o inverno
Como fazer um delicioso molho de borsch para o inverno

A receita clássica para molho borscht contém beterraba, mas você pode fazer preparações sem esse vegetal. Por exemplo, com tomate, suco de tomate, pimentão, etc.

Para preparar um molho com beterraba, você vai precisar de 250 g deste vegetal, 1, 2 kg de tomate, 3 cebolas e cenouras, 3 pimentões, 30 g de açúcar, 30 ml de vinagre, 100 ml de óleo vegetal.

Todos os vegetais são descascados, cenouras e beterrabas são picadas em um ralador grosso, pimentões e cebolas finamente picados e os tomates são passados por um picador de carne e a massa resultante é despejada em uma panela. E quando o líquido começar a ferver, despeje primeiro a beterraba, depois de 20 minutos as cenouras, depois o pimentão e, após o mesmo período de tempo, as cebolas. Cozinhe o molho por mais 20 minutos. Adicione o açúcar, a manteiga e o sal 5 minutos antes do final do cozimento.

Você pode não apenas temperar o borsch com este tempero, mas também colocá-lo na mesa como um prato separado. Para 1 kg de beterraba, você vai precisar de 1,5 xícara de feijão, 1 kg de cenoura, tomate e cebola, 250 ml de água e óleo, ½ xícara de açúcar, 150 ml de vinagre e 50 g de sal. Como resultado, você deve obter cerca de 3 kg de folhas de borsch.

A beterraba é primeiro fervida e depois cortada em um ralador fino, as cenouras - em um grosso, as cebolas são cortadas em meias argolas, os tomates - em cubos. Cenouras, tomates e cebolas são fritos separadamente em óleo e os grãos são fervidos até ficarem macios. Em seguida, os vegetais são misturados com o feijão e o restante dos ingredientes é adicionado, cozido por 40 minutos e colocado em potes.

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