Dorada é o peixe mais popular da culinária mediterrânea. Infelizmente, não é frequentemente encontrado nas nossas mesas, embora tenha um sabor e qualidades nutricionais excepcionais. Talvez seja a hora de consertar esse mal-entendido chato com esta receita simples e deliciosa?
É necessário
- Para 2 porções:
- Dorada - 1 un.;
- Salsa;
- Sal - 500 g;
- Clara de ovo - 1 un.
- Para o molho:
- Tomate - 1 peça;
- Pimenta doce - 1 un.;
- Alho - 2 dentes grandes;
- Amêndoas - um punhado;
- Pimenta - a gosto;
- Vinagre de vinho branco - 2 colheres de sopa;
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Lavamos o peixe, limpamos o interior, enxugamos com uma toalha. Colocamos raminhos de salsa no abdômen, você pode polvilhar levemente com suco de limão.
Passo 2
Despeje o sal em uma tigela e misture com a proteína. Coloque metade do sal em uma assadeira levemente untada com óleo, por cima - dorado, por cima - a outra metade do sal. Você não precisa borrifar sua cabeça. Enviamos por 30 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus.
