O creme caseiro é um produto lácteo gorduroso obtido pela separação ou assentamento do leite integral. O creme caseiro pode ser usado para fazer manteiga, molho, queijo e creme para bolo.
Creme de queijo
Para fazer cream cheese, você precisará de:
- 800 ml de creme caseiro;
- 1 Colher de Sopa. suco de limão.
Aqueça o creme em banho-maria, mexendo ocasionalmente, despeje o suco de limão espremido na hora. Mexa o creme até engrossar. Em seguida, cubra-os com uma tampa e deixe descansar por 12 horas.
Em seguida, coloque o produto em uma peneira e deixe escorrer o soro por um dia. O queijo acabado pode ser usado para fazer cheesecake, tiramisu ou sanduíches simples. Você precisa armazená-lo por no máximo dois dias.
Molho de creme com cogumelos
Molho cremoso de cogumelos é um ótimo complemento para massas. Ele é preparado de forma bastante simples, para isso você precisará de:
- 1 Colher de Sopa. creme caseiro;
- 500 g de cogumelos; -
- 3 cebolas;
- 3 dentes de alho;
- 50 g de manteiga;
- sal a gosto;
- verdes;
- Pimenta preta da terra.
Derreta a manteiga em uma panela, acrescente o alho picado e a cebola picada, frite levemente. Em seguida, coloque os cogumelos picados em uma panela, sal, pimenta e cozinhe até ficar macio.
Tempere os cogumelos com natas caseiras, mexa e cozinhe por mais 5 minutos. Combine o molho cremoso acabado com ervas frescas picadas.
Bolo De Creme Caseiro
Um lindo creme delicioso para decorar bolos pode ser feito com creme caseiro fresco. Para fazer isso, você precisa dos seguintes produtos:
- 500 ml de creme;
- 70 g de açúcar de confeiteiro;
- 1 Colher de Sopa. gelatina com lâmina;
- ¼ Art. água fervida fria.
Mergulhe a gelatina em água e deixe descansar por 20 minutos. Em seguida, aqueça até dissolver completamente em fogo baixo e deixe esfriar.
Bata o creme de leite frio com uma batedeira até formar espuma. Continuando a bater, acrescente aos poucos o açúcar de confeiteiro às natas e despeje um fio de gelatina. Bata as natas até manter a forma.
Manteiga
Com o creme caseiro pode-se fazer uma excelente manteiga que vai deliciar-se com o seu sabor natural. Pegue 500 ml de creme para isso, despeje em um copo alto e comece a bater no liquidificador. Assim que os primeiros caroços começarem a aparecer no copo e nas formas de leitelho, escorra-o completamente. Continue batendo até que outra porção de líquido apareça, agora remova-a novamente e cozinhe o óleo novamente. O produto fica pronto quando o leitelho para de se formar e o creme vira uma massa densa. Coloque a manteiga pronta em uma forma e leve à geladeira.
