Quer mimar a sua casa com pastéis deliciosos? Experimente fazer pãezinhos com queijo cottage, extraordinariamente macios e perfumados. Uma sobremesa clássica certamente será um complemento agradável à mesa.
É necessário
- - Farinha de trigo;
- - leite;
- - ovos de galinha;
- - manteiga;
- - açúcar;
- - sal;
- - levedura;
- - queijo tipo cottage;
- - nata.
Instruções
Passo 1
A receita dos pães clássicos com queijo cottage envolve o uso de massa de fermento. Aqueça um copo de leite em uma tigela funda à temperatura ambiente e adicione uma colher de sopa de açúcar granulado e 5 g de fermento de padeiro seco. Coloque 150 g de farinha na massa e coloque em local aquecido por 15 minutos. Durante esse tempo, a massa deve crescer bem.
Passo 2
Adicione 500 g de farinha de trigo peneirada, 50 g de manteiga amolecida, uma pitada de sal e uma colher de açúcar à massa. Mexa bem a massa e coloque-a novamente para levedar em um lugar quente e sem correntes de ar. Assim que a massa crescer, sove. A massa pode crescer 2-3 vezes.
etapa 3
Enquanto a massa vai subindo, comece a fazer o recheio. Misture 300-500 g de queijo cottage ralado com 2 gemas de frango, 1/2 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de creme de leite e 40 g de manteiga amolecida. O recheio deve ser bastante denso. Se parecer líquido, você pode adicionar um pouco de amido de batata ou farinha de trigo. Freqüentemente, os pães com queijo cottage são assados com queijo cottage doce pronto, comprado em uma loja, em vez do recheio caseiro.
Passo 4
Aperte um pouco a massa crescida com as mãos e corte em pedaços do tamanho de um ovo de galinha. Enrole cada pedaço em bolas. Coloque os pedaços de massa em uma tábua de corte enfarinhada. Agora você precisa esperar até que a massa cresça.
Etapa 5
Mergulhe o fundo de um copo na farinha e faça um buraco na bola de massa com ele. Deve-se obter uma base com diâmetro de até 10 cm com uma depressão na parte central. Bata bem o ovo de galinha e pincele o fundo de cada pedaço. Transfira as tortilhas preparadas para uma assadeira coberta com papel manteiga untado com manteiga. Preencha as ranhuras das tortilhas com a mistura de coalhada.
Etapa 6
Asse os pãezinhos em um forno aquecido a 200 ° C por 30 minutos. Para deixar os pãezinhos mais fofos, coloque um recipiente com água no fundo do forno. Isso evitará que os produtos assados sequem. Pãezinhos prontos podem ser polvilhados com canela em pó, açúcar de confeiteiro ou mergulhados em cobertura.
