Dificilmente há uma única pessoa que não gostaria de salmão frito! Este prato nutritivo e saudável tem um sabor maravilhoso e um aroma delicado, o que lhe permite ser simultaneamente um alimento para todos os dias e uma decoração festiva de uma festa festiva. E se for assim, vamos aprender a cozinhar o salmão de diferentes maneiras!
É necessário
-
- Para a receita # 1:
- bifes de salmão;
- 1 - 2 limões;
- Pimenta preta;
- sal e ervas a gosto;
- óleo vegetal refinado (azeite opcional);
- Para a receita número 2
- além de bifes:
- 200 gramas de maçãs;
- 60 g de creme de leite para o molho;
- 80 gramas de queijo duro;
- concentrado de limão - 20 ml;
- 1 limão;
- óleo para fritar;
- sal - pimenta - ervas a gosto.
- Para enfeitar:
- couve-flor ou brócolis
- ou quaisquer vegetais cozidos a gosto
- ou ervas para polvilhar.
- Receita número 3
- festivo:
- bifes de salmão;
- creme - 200-300ml;
- especiarias para peixes;
- óleo para fritar;
- sal - pimenta a gosto;
- um par de limões.
- * O número de ingredientes da terceira receita depende do número esperado de convidados!
Instruções
Passo 1
Uma das opções mais tradicionais para o preparo do salmão é o salmão com limão. Para preparar este prato, os pedaços de peixe resfriado devem primeiro ser salgados e apimentados a gosto, e então começar a fritar em óleo refinado altamente aquecido. A frigideira deve chiar quando o peixe a tocar. Depois de cada lado ter sido mantido em fogo alto por cerca de um minuto, moderar o ardor do fogão, deixe o peixe ferver até estar totalmente cozido. A meio da cozedura, colocar rodelas finas de limão sobre o salmão: dar-lhe-ão um sabor agradável e fresco. No final do cozimento, antes de servir, polvilhe o peixe com ervas - salsa, endro ou coentro! Além disso, uma salada verde e rodelas de limão fresco serão um ótimo complemento para o prato.
Para um sabor mais intenso de limão, deixe o peixe marinar em suco de limão bem diluído com especiarias por alguns minutos antes de cozinhar.
Passo 2
Outra receita para uma nota de chef. Marinar o filé de salmão com suco de limão, sal e pimenta. Descasque e retire o caroço das maçãs, regue com ácido cítrico. Frite o salmão na grelha (na ausência dele - em uma panela) até ficar cozido. Coloque fatias de maçã por cima do peixe, regue com o molho de creme de leite e polvilhe com queijo duro. Nesse caso, a marca do queijo não é importante, o principal é que não seja muito mole. Asse o prato acabado no forno até formar uma crosta dourada.
Sirva esses brócolis ou vegetais cozidos. Você definitivamente não vai ficar melhor com esse acompanhamento! Este prato é muito nutritivo, mas ao mesmo tempo cumpre todas as regras de uma alimentação saudável! (Especialmente se você fizer um pequeno desconto para o alto teor de gordura do creme de leite)
etapa 3
E aqui está uma receita de salmão perfeita para uma mesa festiva. Para cozinhar peixe, você deve primeiro esfregar com sal marinho e temperos (a gosto) e, em seguida, colocá-lo na geladeira por algumas horas - marinar. Se o tempo estiver se esgotando, cubra os pratos de peixe com uma tampa bem pesada e acrescente mais temperos e ervas - isso reduzirá significativamente o tempo de marinação.
Em seguida, frite os bifes em uma frigideira bem aquecida, untada naturalmente com azeite de oliva para que o peixe não queime. De cada lado: um - dois minutos! Em seguida, coloque o salmão em uma assadeira e regue com o creme de leite.
Em cima do salmão, pode-se colocar um limão tradicional (cortado em rodelas lindas) e polvilhar com salsa ou endro: quem ama o quê!
Tampe o peixe e continue cozinhando. Em um forno aquecido a 250 graus, o peixe deve permanecer por mais 15 a 20. Aí você pode pedir aos convidados que venham até a mesa!
