O repolho cozido pertence à categoria dos pratos de baixa caloria e é perfeito para quem quer emagrecer ou apenas ficar de olho no corpo. É bom tanto como acompanhamento como como prato independente.
É necessário
-
- repolho branco 1 pc.;
- cebola 1 pc.;
- pasta de tomate 1 colher de sopa;
- óleo para fritar;
- sal.
Instruções
Passo 1
Açougue a cabeça de repolho. Remova as folhas de cima e descarte-as. Corte a cabeça do repolho ao meio e, em seguida, corte cada metade em mais dois pedaços. Corte um toco (base firme). Pique cada uma das quatro peças em tiras finas. Quanto menores as listras, mais macio e macio ficará o prato acabado.
Passo 2
Descasque a cabeça da cebola (se você pegar uma pequena, então duas são melhores), enxágue em água fria. Corte a cebola ao meio rodelas.
etapa 3
Aqueça uma panela (frigideira funda) em fogo alto, adicione algumas colheres de sopa de óleo vegetal e frite a cebola nela até ficar macia e dourada. Reduza o fogo e coloque o repolho na frigideira.
Passo 4
Pegue uma xícara grande e despeje água fervente nela, adicione uma ou duas colheres de sopa de extrato de tomate e mexa até que esteja completamente dissolvido.
Etapa 5
Despeje o líquido do tomate resultante sobre o repolho, sal e mexa. Tampe a panela e deixe em fogo baixo por meia hora. Após este tempo, abra a panela, mexa o repolho e deixe ferver novamente. O tempo total de cozimento é de aproximadamente cinquenta a sessenta minutos. A prontidão é determinada pela maciez do repolho.
Etapa 6
Diversifique seu guisado adicionando vários alimentos a ele. Você pode surpreender seus entes queridos tornando este prato ainda mais saboroso e saudável. Por exemplo, acrescente o pimentão cortado em tiras oblongas (você precisa adicioná-lo na fase de fritar a cebola, é melhor levar dois pimentões de cores diferentes). Os tomates também se encaixam perfeitamente nessa composição.
Etapa 7
Torne sua refeição mais nutritiva. Deixe de molho meio pacote de feijão durante a noite, ferva até ficar meio cozido antes de cozinhar. Frite a cebola, acrescente o repolho picado e o feijão meio cozido, leve ao fogo brando até que todos os produtos estejam cozidos, regando com água e pasta de tomate.
