O arroz é considerado o prato principal da família chinesa. Cada família tem seus próprios segredos para cozinhar este cereal incrível. Alguém primeiro frita o arroz em uma frigideira quente, alguém o cozinha até ficar mingau e alguém faz macarrão com farinha de arroz. Uma das receitas mais famosas e simples é o arroz com legumes e filé de frango com adição de vinho de sobremesa Sherry.
Ingredientes:
- 200 g de arroz;
- 400 g de filé de frango;
- 6 colheres de sopa molho de soja;
- 250 g de champignon (ou outros cogumelos);
- 1 pimentão doce médio;
- 2 cebolas;
- cebolas para salada;
- 1 Colher de Sopa raiz de gengibre ralada;
- óleo vegetal;
- 4 colheres de sopa xerez;
- Pimenta preta.
Preparação:
- Primeiro, vamos preparar o arroz. Nem todas as donas de casa são bem-sucedidas nesse procedimento, mas, usando os conselhos, você poderá cozinhar um arroz delicioso e farelento. Precisa ser enxaguado várias vezes em água fria. Em seguida, despeje o arroz lavado em uma panela e adicione um pouco de água fria. É importante saber que o arroz é cozido em pequena quantidade de água para não perder suas propriedades benéficas.
- Você também precisa preparar a carne. Se você tem filé de frango, deve ser cortado em rodelas e, marinado em molho de soja, deixe na geladeira por uma hora.
- Agora vamos cozinhar vegetais e cogumelos. Limpamos e cortamos os champignon no sentido do comprimento, cortamos a pimenta em quatro partes e cortamos em pedaços grandes. Também descascamos e cortamos a cebola em rodelas ou meias argolas.
- Você pode ir direto para o preparo do prato. Frite a carne da geladeira em óleo vegetal por 5 minutos e deixe esfriar. Deixe a marinada de carne.
- Troque o óleo da frigideira e aqueça. Frite os vegetais com cogumelos por 3 minutos. Durante o processo de fritura, os vegetais devem ser mexidos constantemente para evitar que queimem. Agora você pode adicionar gengibre ralado, xerez e molho de marinada aos vegetais.
- Por fim, misture a carne com a mistura de vegetais resultante e arroz, misture tudo bem e frite em fogo baixo.
Este prato chinês é perfeito para um jantar temático chinês.
Em outras variações, ovos cozidos também podem ser adicionados a este prato. A carne pode ser substituída por filetes de peixe vermelho.
