Para assar uma torta ou bolo no forno, é preciso seguir a receita e controlar o tempo e a temperatura. Mas, diante dos caprichos dos fornos a gás, muitas donas de casa perdem o interesse em cozinhar depois de vários fracassos irritantes.
Instruções
Passo 1
Na verdade, é perfeitamente possível assar lindas tortas em um forno a gás. As donas de casa acostumadas com fogões elétricos reclamam que os produtos assados a gás queimam por baixo e não por cima. A razão para isso está no princípio do forno a gás: a fonte de calor nele está localizada apenas na parte inferior, ao contrário do forno elétrico, no qual os elementos de aquecimento são instalados em todo o perímetro. Mas com alguns truques, você pode até assar ótimos bolos no forno a gás.
Passo 2
Não use a assadeira de parede grossa que acompanha o fogão. Não se destina a cozinhar, mas a recolher a gordura da carne na prateleira de arame. Ao tentar assar um bolo nele, você bloqueia o fluxo de ar quente que circula pelo forno, e os produtos assados queimam na parte inferior e permanecem encharcados na parte superior.
etapa 3
Pré-aqueça bem o forno antes de colocar a fôrma de massa nele. Recomenda-se ligar o gás em fogo máximo por 10-15 minutos, depois reduzir o fogo para médio ou baixo (dependendo da receita) e colocar a torta.
Passo 4
Você pode tentar colocar um recipiente com água no fundo do forno, que compensa o excesso de temperatura na parte inferior. Para lajes velhas, donas de casa experientes aconselham colocar alguns tijolos refratários no forno. Ironicamente, os tijolos tornam a distribuição do calor no forno mais uniforme. Se você está relutante em ir atrás de tijolos, você pode encher a bandeja de gordura descrita acima com sal grosso e colocá-la sobre a mesa.
Etapa 5
A localização da fôrma de bolo desempenha um papel importante. Infelizmente, não existe uma receita exata aqui, em cada caso você precisa experimentar e tentar assar não no meio do forno, mas, por exemplo, na parte superior. A única coisa que permanece inalterada é que a assadeira deve ser posicionada de forma que a circulação de ar seja garantida.
Etapa 6
Se você já tentou de tudo, mas o cozimento não deu certo, convém chamar um técnico de reparos de fogões a gás. Às vezes, o cozimento desigual é causado por instalação inadequada do fogão ou defeitos internos.
Etapa 7
Use uma esteira de silicone, ela não resolverá todos os problemas com um forno a gás, mas tornará sua vida mais fácil, protegendo seus produtos assados da queima. Para obter uma crosta, experimente cozinhar o bolo em fogo baixo, aumente a temperatura por 5 minutos e depois desligue o gás.
