A carpa não é boa apenas para fritar. Experimente assar no forno e ficará agradavelmente surpreendido.
É necessário
-
- carpa;
- frustrar;
- sal;
- batatas;
- cebola;
- limões;
- cenoura;
- óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Embora a carpa seja um peixe bastante ósseo, é incrivelmente saborosa quando assada. As opções para assar são muitas: pode-se assar com sal, manga, marinada, papel alumínio.
Para assar em papel alumínio, é necessário preparar um "substrato" para ele. Descasque e corte em rodelas algumas batatas pequenas e duas cenouras. Desenrole esse pedaço de papel alumínio de modo que dê para embrulhar o peixe, coloque as batatas e as cenouras em uma camada na borda do papel alumínio. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com óleo vegetal.
Passo 2
Limpe bem o peixe, lave e seque com papel toalha. Pode ser cortado em porções, pode assar inteiro. Coloque o peixe por cima das batatas. Salgue. Coloque os anéis de cebola por cima, despejando levemente o óleo sobre eles. Com cuidado, embrulhe tudo em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Após 40 minutos, levante o papel alumínio e verifique se o peixe está pronto.
etapa 3
A receita original para assar carpa com sal. Despeje 1 kg de sal em uma assadeira. Alise e coloque a carpa preparada sobre ela e, ao lado, 4 limões inteiros. Despeje 1 kg de sal por cima. Peixes e limões devem ser completamente cobertos de sal. Leve ao forno (180 graus) por uma hora e meia. Após este tempo, retire a assadeira e, partindo a crosta de sal com um rolo de massa, retire o peixe. Não se preocupe, não será muito salgado; o sal levará o quanto for necessário. Sirva limões salgados com peixe.
