Rolls e sushi, tradicionais da culinária japonesa, tornaram-se muito populares muito além da Terra do Sol Nascente. Ao mesmo tempo, aumenta a cada dia o número de estabelecimentos que oferecem esses pratos exóticos para degustar, assim como a quantidade de conjuntos de sushi prontos nas prateleiras dos supermercados.
Sushi e pãezinhos são pratos cujos ingredientes principais são vinagre de arroz e arroz, peixe (cru na maioria das receitas), alga (nori), wasabi, molho de soja e gengibre. Em primeiro lugar, são úteis porque muitas vezes o marisco utilizado na sua preparação não é submetido a tratamento térmico e retém um elevado teor de minerais, vitaminas e outras substâncias úteis.
Nori é uma fonte de ferro, vitaminas e iodo. Wasabi contém vitamina C e antioxidantes, é anti-séptico e ajuda a proteger os dentes das cáries. O gengibre, por sua vez, melhora a digestão e possui propriedades antiinflamatórias.
Além disso, estes pratos são fartos e ao mesmo tempo pobres em calorias, e os seus ingredientes principais - arroz e peixe - combinam-se bem e são adequados para todos aqueles que aderem a refeições separadas. É justamente por isso que surgiu a dieta do sushi, segundo a qual vale a pena providenciar uma espécie de dia de jejum uma vez por semana, durante o qual só se pode comer sushi e pãezinhos.
Mas, apesar de tal culinária ser saudável, existem alguns aspectos negativos em comer pãezinhos e sushi. Portanto, quem sofre de alergia não deve abusar deles (afinal, o peixe vermelho, que é usado no sushi, pode ser um forte alérgeno para essas pessoas), assim como quem sofre de úlcera péptica, gastrite ou tem alguma patologia gastrointestinal trato.
Outro perigo reside no fato de que esses pratos "japoneses", preparados na Rússia, dificilmente se parecem com os originais. Então, por exemplo, se no Japão se adiciona peixe cru ao sushi apenas fresco, podemos comê-lo não apenas por algumas horas, mas por um dia, e isso torna o produto bastante perigoso para o corpo. Portanto, você deve evitar restaurantes japoneses de reputação duvidosa.
Além disso, segundo os conselhos dos médicos, vale, se possível, dar preferência aos rolinhos e sushis, nos quais o peixe cru é substituído por enguia defumada, salmão levemente salgado ou camarão cozido. Além disso, para não se envenenar com pratos de baixa qualidade, antes de começar a comer pãezinhos ou sushi, você deve definitivamente cheirá-los. Eles não devem ser comidos se cheirem a amônia.
