Os camarões cozidos na massa têm uma crosta crocante e tenra e uma polpa suculenta. É este prato que se tornará um maravilhoso jantar farto, bem como um excelente lanche para cerveja.
É necessário
- - camarões reais - 500 g;
- - leite - 100 ml;
- - óleo vegetal - 200 ml;
- - alho seco - 0,5 colher de chá;
- - suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.;
- - ovo de galinha - 2 peças;
- - pimentas secas - 0,5 colher de chá;
- - colorau doce - 1 colher de chá;
- - farinha - 100 g;
- - pimenta, sal preto - a gosto e desejo.
Instruções
Passo 1
Para preparar este prato, é preferível comprar pedaços grandes de camarão rei e tigre, embora sejam muito mais caros, produzem menos resíduos e têm um sabor melhor. Compre camarão sem cabeça e que não esteja cozido. Você precisa descongelar esses camarões, como outros frutos do mar, na prateleira de baixo da geladeira. É melhor colocá-los em uma peneira de antemão.
Passo 2
Para os camarões descongelados, retire a veia intestinal, descasque-os também da casca e regue com um pouco de sumo de limão, sal e pimenta-do-reino.
etapa 3
Combine a farinha com o colorau, a pimenta malagueta e o alho em pó, acrescente um pouco de sal e misture bem.
Passo 4
Bata as claras em neve até formar uma espuma leve e, em seguida, acrescente o leite. Despeje a farinha com os temperos adicionados a esta mistura, bata esta massa na batedeira, liquidificador ou batedor.
Etapa 5
Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela e leve ao fogo médio. Mergulhe os camarões devidamente preparados na massa e frite em pequenas porções de ambos os lados em uma frigideira. Coloque o camarão pronto em uma toalha de papel para que o excesso de gordura seja absorvido.
Etapa 6
Sirva à mesa os camarões reais em massa, juntamente com os molhos de seu gosto.
