O peru é uma carne saborosa, saudável e dietética. É fácil de digerir e digerir. Distingue-se de tudo pelo seu excelente sabor. Ao cozinhar perus, você deve usar aditivos como damascos secos e passas. Esses produtos adicionam tempero à carne e são uma fonte adicional de potássio. A carne de peru ficará mais macia se esfregada com limão por dentro antes de cozinhar.
É necessário
-
- filé de peru;
- sal (70 g);
- açúcar (50 g);
- grãos de pimenta (1, 5 colheres de sopa);
- cominho (1/2 colher de sopa);
- cebolas (2 peças);
- alho (4 dentes);
- óleo vegetal (100 g);
- creme de leite (100 g);
- farinha (80 g);
- cubo de frango "Magi" (meio);
- água (0,5 colher de sopa);
- vinho branco seco (1 colher de sopa);
- limão (1/2);
- queijo (150 g);
- champignons (150 g);
- manteiga (30 g).
- Pratos:
- frigideira;
- placa de corte;
- faca;
- frigideira;
- espremedor de alho;
- forma resistente ao calor;
- folha de alimentos.
Instruções
Passo 1
Prepare o molho e deixe de molho as fatias de filé de peru.
Passo 2
Para prepará-lo, pegue uma panela pequena e despeje água.
etapa 3
Adicione açúcar, sal, pimenta em grão, cominho. Entrar no caminho.
Passo 4
Descasque a cebola. Pegue uma tábua fatiada e corte duas cebolas ao meio.
Etapa 5
Em seguida, pegue um espremedor de alho e esprema 4 dentes de alho.
Etapa 6
Adicione o alho e a cebola na panela. Entrar no caminho.
Etapa 7
Em seguida, coloque o filé de peru no molho preparado e deixe de molho por 24 horas.
Etapa 8
Retire o filé embebido da solução, enxágue e seque.
Etapa 9
Pegue uma tábua fatiada e corte o peru em porções.
Etapa 10
Coloque a frigideira no fogo. Despeje o óleo vegetal e frite os filés até formar uma crosta leve.
Etapa 11
Depois frite um pouco os cogumelos.
Etapa 12
Enquanto a carne assa, prepare o molho.
Etapa 13
Para fazer isso, pegue uma frigideira, coloque um pouco de óleo e adicione a farinha. Frite um pouco.
Etapa 14
Adicione o creme de leite, meio copo de caldo de galinha diluído e um copo de vinho branco à farinha. Misturar. Leve para ferver.
Etapa 15
Depois que o molho estiver homogêneo, retire-o do fogão.
Etapa 16
Pegue um limão inteiro, corte ao meio. Esprema o suco da metade.
Etapa 17
Em seguida, pegue um ralador e rale bem o queijo.
Etapa 18
Adicione o suco de limão e a manteiga ao molho preparado.
Etapa 19
Pegue um molde resistente ao calor, dobre os filés de peru nele. Despeje o molho cozido por cima.
Etapa 20
Coloque os cogumelos sobre o molho e polvilhe com queijo ralado.
21
Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 15 minutos.
22
Em seguida, retire o papel alumínio e, com a formação de uma crosta marrom dourada, retire o prato acabado.
