As maçãs são as frutas mais consumidas na Rússia. Esta fruta, muito conhecida desde a infância, tem um sabor elevado, sendo também uma boa fonte de vitaminas e minerais. Portanto, a inclusão de maçãs na dieta alimentar é boa para a saúde.
A macieira selvagem foi uma das primeiras árvores frutíferas a ser domesticada pelo homem. Aproximadamente 200 anos antes de Cristo, já havia 25 variedades de maçã. A pátria da macieira é considerada o território do Quirguistão e do Cazaquistão modernos, de onde foi trazida primeiro para o Egito e a Palestina, e depois para a Grécia Antiga e Roma. Na Rússia, as primeiras macieiras apareceram no século IX. Atualmente, cerca de 7.500 variedades de maçãs foram cultivadas.
Vitaminas em maçãs
Acima de tudo, as maçãs são ricas no poderoso antioxidante natural vitamina C. Ela aumenta a imunidade, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, promove a produção de colágeno e serotonina e participa da formação de células sanguíneas. A quantidade de ácido ascórbico em uma maçã depende de sua variedade. Normalmente, as maçãs verdes ácidas contêm mais vitamina C do que as frutas vermelhas e amarelas. A quantidade de ácido ascórbico também é influenciada pela duração do armazenamento das maçãs: quanto mais tempo são armazenadas, menos vitamina C permanece nelas.
Além do ácido ascórbico, as maçãs contêm um complexo de vitaminas B (tiamina, riboflavina, ácido pantotênico e piridoxina), vitamina E, vitamina PP, vitamina K e caroteno. O complexo B é necessário para o funcionamento normal do sistema nervoso e a implementação de processos metabólicos importantes no corpo. As vitaminas A e E, como o ácido ascórbico, são antioxidantes poderosos que prolongam a juventude. A vitamina PP melhora o metabolismo, cura o sistema cardiovascular e participa da síntese dos hormônios. A vitamina K é importante para a absorção de cálcio, a coagulação normal do sangue e a função renal.
As maçãs também são ricas em outras substâncias saudáveis, incluindo vários minerais (ferro, potássio, cobre, cromo, molibdênio, boro, vanádio, cobalto, cálcio, magnésio, fósforo, iodo, manganês, zinco, cloro, enxofre, selênio), ácidos orgânicos, fibra alimentar, pectina, taninos e fitoncidas.
Os benefícios das maçãs
Como as maçãs contêm uma quantidade significativa de vitaminas e minerais, é muito útil incluí-los na dieta para hipovitaminose e anemia. Além disso, o consumo regular de maçãs reduz os níveis de colesterol, promove uma boa digestão, tem um efeito geral de fortalecimento do corpo, normaliza os processos metabólicos, estimula o cérebro, melhora o funcionamento do coração e do sistema nervoso e remove substâncias tóxicas prejudiciais. Devido à presença de fitoncidas, as maçãs desinfetam bem a cavidade oral, eliminam o mau hálito e protegem o esmalte dentário das bactérias cariosas.
