Diversifique sua torta de abóbora costumeira cozinhando-a com queijo de cabra, alho-poró e até abrindo! Este bolo leva uma hora para cozinhar, perfazendo seis porções. Pode ser servido como prato separado.
É necessário
- - 300 g de farinha de trigo;
- - 60 g de parmesão ralado;
- - 300 g de abóbora;
- - 100 queijos de cabra;
- - 50 ml de creme;
- - 50 ml de vinho branco seco;
- - 1 ovo de galinha;
- - 40 g de manteiga;
- - 3 colheres de chá de tomilho fresco;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 2 alho-poró;
- - pimenta preta, sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Pique a farinha e a manteiga em um processador ou amasse rapidamente com as mãos. Adicione o tomilho (1 colher de chá de folhas), o queijo, despeje a água, deve obter uma massa elástica. Coloque em local frio por meia hora.
Passo 2
Descasque a abóbora, corte em rodelas, coloque numa assadeira, regue com azeite, acrescente especiarias, leve ao forno (15 minutos é o suficiente). Acalme-se.
etapa 3
Corte o alho-poró em rodelas finas, frite na manteiga e no azeite. Adicione o vinho branco, cozinhe até que o líquido evapore, mexendo ocasionalmente. Tempere com pimenta e sal a gosto. Acalme-se.
Passo 4
Faça um bolo com a massa, afaste-se alguns centímetros das bordas, arrume o recheio em camadas: alho-poró, abóbora, queijo. Dobre as pontas da massa, forme as laterais.
Etapa 5
Bata um pouco um ovo cru, pincele a massa. Misture o resto do ovo com as natas e regue com a torta. Adicione as sobras de tomilho. Asse a torta de abóbora a 180 graus por 30-40 minutos. Bom apetite!
