A esterilização de utensílios para vazios é uma etapa muito séria do enlatamento. O resultado do árduo trabalho associado ao cultivo e preservação da safra depende disso. Mais recentemente, surgiram dados sobre a esterilização de pratos em forno de micro-ondas. Esta inovação simplificou muito o processo de enlatamento e economizou muito tempo.
É necessário
- - Bancos;
- - microondas;
- - agua.
Instruções
Passo 1
Lave bem as latas de refrigerante, verifique a integridade dos gargalos. Coloque-os no micro-ondas, despejando previamente 30-40 ml de água em cada um. Dependendo do tamanho do forno de micro-ondas, 3-5 latas de 600-800 ml podem ser esterilizadas ao mesmo tempo.
Se for necessário esterilizar um frasco de três litros, coloque-o de lado, também tendo derramado água previamente nele.
Passo 2
Feche o forno de micro-ondas, defina a potência para 700 - 800 watts e ligue-o por cerca de 2 a 3 minutos. A água das latas ferve, sai vapor que esteriliza as superfícies. Além disso, as ondas agem diretamente sobre os microrganismos, aquecendo o líquido neles contido, contribuindo para a ruptura das membranas e sua posterior morte.
As tampas não podem ser esterilizadas com micro-ondas. Ferva em uma panela por 15 minutos.
etapa 3
Você também pode esterilizar frascos imediatamente com vazios para o inverno. Para isso, coloque vegetais ou frutas em potes limpos, despeje algumas colheres de água e coloque (sem tampa) no micro-ondas por 5 minutos. A água do fundo irá ferver, evaporar e esterilizar a superfície do recipiente e os produtos colhidos. Em seguida, retire as latas, despeje o recheio fervente até os ombros e feche com tampas esterilizadas.
Saladas, compotas e compotas podem ser esterilizadas diretamente em potes. Para fazer isso, preencha-os até o topo. Coloque no microondas sem tampa por 1-2 minutos, definindo a potência para 800 watts. Assim que o conteúdo do frasco ferver, retire e feche com uma tampa.
