Uma das maneiras mais saudáveis de cozinhar peixe é assá-lo no forno. Dourada recheada é muito gratificante, podendo ser servida como prato principal numa mesa festiva.
É necessário
- - dourada 1,5 kg;
- - boleto frito 1 xícara;
- - cebolas 3 peças;
- - sal;
- - Pimenta preta da terra;
- - óleo vegetal;
- - salsa;
- - Tomate cereja;
- - azeitonas.
Instruções
Passo 1
Descamar os peixes, estripar, retirar as guelras, lavar bem e secar com papel toalha. Em seguida, esfregue o interior e o exterior da carcaça do peixe com pimenta moída. Em cima do peixe, faça cortes superficiais em forma de malha.
Passo 2
Pegue 2 cebolas, descasque-as e pique finamente. Pique os cogumelos finamente e misture com a cebola. Recheie a dourada com a mistura de cebola e cogumelo e pique a barriga com palitos de dente. Lubrifique a manga de cozimento com óleo vegetal dentro.
etapa 3
Descasque a cebola restante, corte em meias argolas finas e espalhe uniformemente na manga. Coloque a dourada preparada por cima da cebola. Amarre bem a manga dos dois lados, com uma faca faça vários furos na parte superior para liberar o vapor. Asse a dourada por 35-40 minutos a 220 graus.
Passo 4
Retire o sargo acabado da manga e transfira para um prato. Enfeite o peixe com salsa, tomate cereja e azeitonas.
