Um prato como o lúcio recheado sempre foi considerado uma iguaria. Pode ser servido tanto em uma mesa festiva quanto em um jantar familiar comum. Mas, sem dúvida, o lúcio recheado com cogumelos é um prato muito saboroso e saudável, com baixíssima quantidade de calorias e grande quantidade de vitaminas.
É necessário
- - pique;
- - cogumelos;
- - nata;
- - creme;
- - Vinho branco;
- - Tomilho;
- - amido;
- - salsa.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, pegue um lúcio de tamanho médio e corte-o cuidadosamente ao longo do cume. Remova todas as tripas e ossos. Lave bem o peixe e seque com guardanapos.
Passo 2
Pegue uma pequena panela e despeje nela 1 copo de vinho branco. Ferva neste vinho 8 ou 9 cogumelos previamente descascados. O cozimento deve levar cerca de 5 minutos. Assim que os cogumelos estiverem prontos, retire da panela e seque.
etapa 3
Agora, em uma panela separada, ferva 1 xícara de creme de leite médio e despeje delicadamente em 1 colher de sopa de amido previamente dissolvido em água em um jato fino.
Passo 4
Passe um ramo de salsa jovem e 2 raminhos de tomilho, pique-os finamente e misture com o creme de leite fervido.
Etapa 5
Agora corte os cogumelos secos e ligeiramente resfriados em cubinhos e misture-os com a massa cremosa, misturando tudo bem. Se desejar, você pode adicionar um pouco de sal ao recheio.
Etapa 6
Agora você pode começar a preencher o interior do lúcio com essa mistura. Depois de rechear o peixe com a massa cremosa, cosa o dorso com fios para que o "recheio" não caia. Cubra o peixe completamente untado com creme de leite.
Etapa 7
Coloque o peixe em uma assadeira e leve ao forno, previamente aquecido a 180 graus, até ficar totalmente cozido.
