O arroz é um alimento único, consumido há milhares de anos. Nutre rapidamente e por muito tempo, contém carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais vitais. O arroz pode ser um acompanhamento ou ingrediente de pratos preparados com vegetais, carne, peixe ou aves. Sabendo preparar um delicioso arroz, você sempre poderá surpreender os hóspedes com pratos originais.
Arroz com Frango e Legumes
- 600 g de peito de frango;
- 8 tomates cereja;
- 200 g de arroz integral;
- 2 laranjas;
- 20 g de mel;
- 100 g de feijão verde;
- 50 g de ervilhas verdes;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- algumas folhas de coentro (ou quaisquer outras verduras a gosto);
- óleo vegetal;
- sal e pimenta.
Ferva o arroz por 20 minutos em água salgada. Corte o frango em pedaços pequenos, tempere com sal, pimenta, frite com duas colheres de sopa de óleo vegetal por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Esprema o suco de duas laranjas.
Descasque e pique a cebola. Despeje água fervente sobre as ervilhas e o feijão verde por 2 minutos e escorra. Corte os tomates ao meio.
Em uma tigela, frite a cebola e o alho picado em pratos com duas colheres de sopa de óleo vegetal por 3 minutos. Adicione o frango e, a cada 30 segundos, adicione os ingredientes restantes na seguinte ordem: feijão verde, ervilha, arroz, tomate.
Tempere com sal e pimenta a gosto, despeje o suco de laranja e o mel e cozinhe por 2 minutos. No final, adicione o coentro, mexa e sirva.
Arroz frito com bacon
- 350 g de arroz;
- 2 cebolas;
- 250 g de bacon;
- 1 pimenta vermelha
- 1 dente de alho;
- 1,2 litros de caldo de legumes;
- 5 colheres de sopa de óleo vegetal;
- sal e pimenta.
Primeiro você precisa levar o caldo de legumes para ferver e deixá-lo em fogo baixo.
Corte a cebola em tiras muito finas, pique o alho. Corte o bacon em pedaços médios e a pimenta em cubinhos.
Em uma frigideira funda, frite o bacon em um pouco de óleo até dourar, transfira para outro prato. Frite a cebola no mesmo óleo em fogo baixo - até ficar macia, mas sem descolorir. Aumente o fogo, volte a colocar o bacon na frigideira, acrescente o alho e a pimenta, cozinhe por 3-4 minutos, acrescente o arroz e misture bem para que absorva todos os aromas. Sal e pimenta a gosto, mas considerando que o bacon em si é bastante salgado. Despeje o caldo e leve para ferver. Após 5-6 minutos, reduza o fogo e cozinhe o arroz por mais 10 minutos. Antes de servir, o arroz deve repousar um pouco - literalmente 5 minutos.
