O vinagre é uma solução aquosa de ácido acético. Esta especiaria é conhecida pelas pessoas desde os tempos antigos. Atualmente, este produto encontra muitos usos. O vinagre é utilizado como tempero de diversos pratos, para a preparação de bebidas e marinadas. Na produção, o vinagre é usado em molhos, produtos de limpeza e detergentes, diversos desodorantes e loções.
É necessário
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- essência de vinagre;
- agua;
- copo de medição.
Instruções
Passo 1
Tome essência de vinagre (ácido). Observe que 100 ml de ácido contém 70 ml de vinagre puro. Decida a concentração necessária para diluir a essência do vinagre. Na culinária e no uso doméstico, o vinagre mais comum é 3%, 6% e 9%. Para o preparo de marinadas e curativos diversos, 9% é o mais utilizado.
Passo 2
Observe o rótulo do frasco de essência. Normalmente diz como diluir para fazer vinagre. Se você precisar preparar vinagre a 3%, dilua 1 parte de ácido com 22 partes de água. Para vinagre a 6%, dilua 1 parte de ácido com 11 partes de água. E para fazer 9% de vinagre, dilua 1 parte de ácido acético com 7 partes de água.
etapa 3
Faça a proporção inversa para calcular corretamente a quantidade necessária de água e ácido acético para preparar a quantidade necessária de vinagre de qualquer outra concentração. Por exemplo, se você precisa preparar 100 ml de vinagre a 10%, faça cálculos simples. 100 ml de vinagre a 10% contém 10 ml de vinagre a 100%; 100 ml de vinagre 70% (ou ácido) - 70 ml. Você obtém a proporção: 100 se refere a 70, como x - a 10. Portanto, é claro que x = 14, 3. Portanto, você precisa adicionar 14,3 ml de essência de vinagre a 85,7 ml de água. Com base nesse esquema, você precisará de 36 ml de essência de vinagre e 64 ml de água para preparar 25% de vinagre; 71 ml de ácido e 29 ml de água - para fazer vinagre 50%.
