As lojas vendem misturas mexicanas e havaianas congeladas - misturas de vegetais populares. Se você cultiva vegetais em sua casa de campo ou jardim de verão, pode preparar misturas de vegetais por conta própria. O congelamento caseiro permite que você tenha vegetais quase frescos à mesa durante todo o ano.
Como fazer mistura mexicana congelada
A composição da mistura mexicana inclui:
- ervilha verde;
- milho;
- Vagem;
- cenoura;
- Pimentão;
- cebola.
Todos os produtos são tomados em partes iguais, por exemplo, 200 g cada.
Lave bem os vegetais e seque ao ar. Cozinhe o milho e separe o milho da espiga com uma faca afiada. Para o feijão, corte as pontas dos dois lados e corte-as em pedaços de 3-4 cm. Para os pimentos retire as sementes e corte em cubos Descasque as cenouras e as cebolas e corte também em cubos. Como as ervilhas amadurecem mais cedo, use as congeladas.
Coloque os vegetais preparados em um recipiente, misture, espalhe em uma camada fina sobre uma assadeira e leve ao freezer por várias horas. A temperatura deve ser a mais baixa possível para que a mistura congele rapidamente e as substâncias benéficas sejam preservadas nos vegetais. Em seguida, dobre a mistura mexicana em sacos para freezer e leve ao congelamento.
Como congelar a mistura havaiana
O ingrediente principal da mistura havaiana é o arroz. É misturado com vários vegetais: milho, abobrinha, pimentão, cenoura, cebola. Ferva o arroz parboilizado (1 xícara) e descarte em uma peneira. Deixe a água escorrer e seque um pouco. Cenoura (2 unid.), Cebola (1 unid.), Abobrinha jovem (1 unid.), Pimenta (5 unid.) Descasque e corte em cubos. Ferva o milho (2 espigas) e seque.
Congele todos os ingredientes separadamente em uma camada em uma assadeira. Em seguida, combine-os, divida a mistura em saquinhos e leve ao freezer. No inverno, uma mistura de vegetais ajuda quando não há tempo para cozinhar. Para preparar a mistura congelada, basta colocar os legumes do saquinho na frigideira, colocar o azeite e fritar. Ou você pode preparar uma deliciosa sopa de vegetais ou fazer um acompanhamento para carne.
