Delicada e suculenta carne de salmão não só é muito saborosa, como também não contém espinhas, exceto a crista. É conveniente cortar uma carcaça de salmão. Para assar em papel alumínio, usam-se filés ou bifes de peixe, mas se o peixe for pequeno pode ser assado inteiro. Adicione vários vegetais ao peixe, cozinhe tudo junto em papel alumínio e você terá imediatamente um acompanhamento maravilhoso. Ao usar papel alumínio, olhe para o propósito no rótulo, o papel fino pode rasgar e todo o suco ficará na assadeira, e o prato ficará seco.
É necessário
-
- filé ou bife de salmão;
- frustrar;
- cebola;
- cenoura;
- vegetais congelados;
- verdes;
- azeitonas;
- sal;
- molho de soja;
- Vinho branco;
- limão.
Instruções
Passo 1
Forre uma assadeira com papel alumínio. É melhor usá-lo em duas camadas para não furar ou rasgar acidentalmente. Lubrifique o fundo com vegetais ou manteiga.
Passo 2
Corte as cebolas em rodelas ou rodelas finas. Separe os anéis ou setores com os dedos, divida em duas pilhas. Coloque a primeira parte da cebola na camada inferior do papel alumínio.
etapa 3
Coloque os filés de salmão com a pele voltada para baixo na almofada de cebola. Se for assar um bife, basta colocá-lo em cima da cebola.
Passo 4
Tempere o salmão. Isso pode ser feito com sal puro ou marinho. Os amantes do molho de soja podem polvilhar o peixe com ele.
Etapa 5
Corte as cenouras em rodelas ou tiras, como desejar.
Etapa 6
Coloque a segunda parte das cebolas e cenouras picadas por cima do salmão. Polvilhe com ervas. Você pode adicionar outra camada de vegetais congelados, salgando levemente.
Etapa 7
Despeje o vinho branco por cima da estrutura resultante. Sele bem a folha para evitar vazamentos. Leve ao forno.
Etapa 8
Asse o salmão por não mais de meia hora.
Etapa 9
Se você quiser uma crosta de queijo em uma travessa, retire o salmão do forno no final do cozimento. Imprima o papel alumínio na parte superior. Dobre suavemente, mas não abra completamente para que o suco não escorra. Polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno novamente por 5 minutos para derreter e levar ao forno.
Etapa 10
Sirva o peixe embrulhado no papel alumínio com que foi assado. Cubra com ervas e azeitonas pretas sem caroço.
