Peixe assado em papel alumínio é um prato rápido de preparar. Durante o cozimento, o peixe não seca, pois é cozido no próprio caldo. Para este prato, variedades de peixes oleosos, salmão, truta ou salmão são adequadas. Para a conveniência do cozimento em lote, é melhor cortá-lo em bifes.
É necessário
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- Para 6 bifes de peixe com cobertura de mel:
- 2 colheres de sopa de mel;
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de azeite ou qualquer outro óleo sem cheiro.
- Para bifes de alecrim:
- bifes de peixe;
- raminhos de alecrim fresco (1 para cada pedaço de peixe);
- 1 limão.
- Para 6 bifes de peixe com vegetais:
- 3 cebolas médias;
- 3 tomates médios;
- um monte de endro;
- suco de 1 limão;
- 2 colheres de sopa de creme de leite e maionese para o molho.
Instruções
Passo 1
A truta glaceada com mel será apreciada até mesmo por crianças que têm dificuldade em comer peixe frito ou cozido. Para prepará-lo, você deve primeiro preparar o esmalte. Combine mel escorrendo com azeite e molho de soja. Coloque o papel alumínio no fundo de uma assadeira ou assadeira, coloque os bifes de peixe em uma camada e pincele com calda de mel. Cubra a assadeira com uma tampa ou tábua de cortar e deixe o peixe de molho por 10-15 minutos. Em seguida, cubra com uma segunda camada de papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Após este tempo, retire a assadeira, abra o papel alumínio, vire os bifes e cozinhe pelo mesmo tempo. Graças ao esmalte, o prato acabado será coberto com uma crosta marrom dourada. Sirva quente com purê de batatas como acompanhamento.
Passo 2
Os bifes de alecrim têm um aroma picante especial que lembra o pinho. Para este prato, polvilhe os pedaços de peixe preparados com sumo de limão dos dois lados e sal. Forre uma assadeira ou assadeira com papel alumínio e coloque rodelas finas de limão e raminhos de alecrim no fundo. Se não houver nenhum fresco, o tempero seco serve. Cubra com os bifes de peixe e coloque por cima as rodelas de limão e o alecrim. Regue o peixe com um pouco de azeite e cubra com papel alumínio. Asse para usar quente e frio. Arroz cozido ou salada de legumes são adequados como acompanhamento.
etapa 3
Bifes de peixe prontos com legumes e molho podem ser servidos sem acompanhamento separado. Para prepará-los, salgue e tempere os pedaços de peixe com sal e salpique com suco de limão. Cubra o fundo de uma assadeira com papel alumínio, coloque os anéis de cebola e os tomates cortados em círculos. Polvilhe o endro fresco sobre os vegetais e coloque os bifes por cima. Coloque os tomates, as cebolas, o endro por cima do peixe novamente e regue com o molho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por 25-30 minutos.
