O salmão é uma espécie de salmão e também conhecido como salmão do Atlântico. O salmão contém uma grande quantidade de oligoelementos úteis. É uma fonte inestimável de ácidos graxos ômega-3, essenciais para a prevenção da aterosclerose e doenças cardiovasculares. Vitaminas e oligoelementos contidos mesmo em uma porção de salmão do Atlântico podem melhorar significativamente a atividade do cérebro humano. Portanto, os nutricionistas recomendam fortemente que você inclua pratos de peixe em sua dieta pelo menos 2 a 3 vezes por semana. Existem muitas maneiras de cozinhar o salmão.
É necessário
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- bifes de salmão;
- limão;
- tomates;
- creme 10-20% de gordura;
- uma mistura de 4 tipos de pimenta;
- sal;
- frustrar.
Instruções
Passo 1
Ao comprar peixe em uma loja, preste atenção ao seu frescor. Não deve ter um odor desagradável. Quando você pressiona a polpa com o dedo, ela deve estar firme o suficiente e rapidamente recuperar sua forma. Se você tiver dúvidas sobre o frescor do produto, é melhor recusar imediatamente a compra. Isso pode ser perigoso para a saúde.
Prepare o peixe para cozinhar. Enxágue abundantemente em água fria corrente. Corte em porções, se necessário.
Para tornar os bifes suculentos, macios, com um aroma picante de especiarias, eles devem primeiro ser marinados. Para isso, basta colocá-los em uma tigela de vidro ou esmalte, adicionar um pouco de sal, adicionar pimenta moída grosseira e regar com o suco de meio limão. Cubra e deixe em local fresco por 15-20 minutos.
Passo 2
Enquanto isso, corte a outra metade do limão e do tomate em rodelas finas. Faça "barcos" do papel alumínio ao tamanho dos pedaços de peixe: corte um pedaço de papel alumínio e prenda as bordas de ambos os lados para que a estrutura tenha o formato de um barco.
Disponha os barcos de alumínio em uma assadeira resistente ao calor. Coloque o filé de salmão em cada um deles, adicione sal e pimenta se necessário. Coloque as rodelas de tomate e limão por cima do peixe. Deite o creme de leite de forma a cobrir metade do peixe.
etapa 3
Coloque a assadeira cuidadosamente no forno e leve ao forno a cerca de 200 graus Celsius até ficar macia.
Ao servir, os bifes de salmão podem ser servidos com salsa fresca e endro.
