Experimente cozinhar um prato muito saboroso, dietético e delicioso de acordo com esta receita: salmão cozido com molho de mirtilo.
É necessário
- - 500 gramas de filé de salmão;
- - 500 ml. leite;
- - 1 cenoura;
- - meia raiz de aipo;
- - 1 cebola;
- - 5 - 7 pimenta preta;
- - folha de louro, sal a gosto.
- Para o molho:
- -200 ml. caldo de peixe;
- - 100 gramas de lingonberry;
- - 50 ml. vinho branco seco.
Instruções
Passo 1
Lave o filé de peixe, corte em pedaços e deixe de molho no leite por meia hora. Rale as cenouras em um ralador grosso.
Passo 2
Despeje meio litro de água fria em uma panela. Coloque cenouras, cebolas descascadas inteiras e raiz de aipo. Coloque a panela de legumes no fogo. Quando a água ferver, coloque pimenta e louro.
etapa 3
Coloque o salmão embebido em leite em água fervente. Tempere com sal a gosto, cozinhe por 5 minutos.
Passo 4
Para preparar o molho, os mirtilos devem ser fervidos em caldo de peixe até que o excesso de líquido evapore, despeje o vinho no molho, deixe ferver e ferva por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Na hora de servir, despeje o salmão com molho de mirtilo. O arroz cozido pode ser servido como acompanhamento.
