O salmão cozido é um prato delicioso por si só. Mas se você servir com um molho cremoso, seu sabor ficará ainda mais sofisticado e refinado. Além disso, cozinhar é bastante simples, mas comer é um prazer.
É necessário
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- champignon - 150 g;
- cebola - 1 pc;
- farinha - 1 colher de sopa. eu.;
- leite ou creme 200 ml;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.;
- aneto;
- sal
- pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Preparar comida. Enxágüe os cogumelos com água fervente, enxágue abundantemente em água corrente, seque em uma toalha de papel e corte em rodelas finas. Lave o endro e pique finamente. E leite ou nata - aqueça à temperatura ambiente.
Passo 2
Deite o óleo vegetal numa frigideira pré-aquecida e, quando aquecer, acrescente os cogumelos. Em seguida, reduza o fogo e refogue, mexendo ocasionalmente, por 7-8 minutos.
etapa 3
Adicione a farinha aos cogumelos e misture bem com os cogumelos. Em seguida, despeje lentamente o leite ou o creme na frigideira, mexendo sempre com uma colher, para que não formem grumos desagradáveis.
Passo 4
Leve a massa resultante para ferver, sal e pimenta a gosto. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 6 minutos, mexendo ocasionalmente. O molho deve ficar homogêneo e engrossar um pouco.
Etapa 5
Em seguida, desligue o fogo, acrescente a salsa picada, tampe a panela e deixe o molho descansar por alguns minutos.
Etapa 6
Coloque o bife de salmão cozido em um prato grande e plano forrado com folhas de alface. Em seguida, cubra com o molho preparado e decore com raminhos de salsa.
Etapa 7
Se você gosta de comida azeda, esprema algumas rodelas de limão no molho fervente. E para dar um sabor ainda mais picante, acrescente um pouco mais de raspas de limão.
Etapa 8
O molho cremoso pode ser feito sem cogumelos. Para isso, basta fritar a farinha até dourar, despejar o creme de leite e cozinhar de acordo com a receita indicada.
Etapa 9
Você também pode assar salmão neste molho cremoso. Para isso, cozinhe da maneira descrita, coloque o peixe em uma assadeira refratária, despeje o molho por cima e leve ao forno por 20-25 minutos. Em seguida, coloque o salmão cozido em um prato e decore com ervas.
