Acontece que às vezes você quer experimentar algo novo e incomum. Nesse momento, você pode agradar a si mesmo e cozinhar, por exemplo, salmão com molho cremoso e salada de abobrinha.
É necessário
- - filé de salmão com pele - 800 g;
- - nata com um teor de gordura de 23% - 250 ml;
- - cebolas - 2 peças;
- - vinho branco seco - 200 ml;
- - abobrinha - 3 peças;
- - tomates secos ao sol em óleo - 150 g;
- - alcaparras - 100 g;
- - sal;
- - Pimenta branca.
Instruções
Passo 1
Portanto, o peixe deve ser cortado em pedaços de até 3 centímetros de espessura. Corte as peças resultantes no sentido do comprimento para que possam ser abertas como um livro, ou seja, sem atingir a borda alguns centímetros.
Passo 2
Agora aqueça o forno a 130 graus. Enquanto esquenta, coloque uma folha de pergaminho sobre uma assadeira e, sobre ela, respectivamente, peixes. Polvilhe o filé de salmão com pimenta branca, sal e unte com óleo de tomate seco. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por meia hora. Passado o tempo, retire o peixe assado e cubra com papel alumínio.
etapa 3
Em seguida, você precisa fazer um molho cremoso. Para fazer isso, pique e frite a cebola em uma panela por 4 minutos. Em seguida, despeje o vinho branco na cebola e evapore até que o volume do futuro molho seja reduzido a 1/3. Após a evaporação do vinho, acrescente as natas. Aqueça a mistura resultante por mais 2-3 minutos, adicione sal e pimenta.
Passo 4
Moa o molho até ficar homogêneo. Para fazer isso, coloque no liquidificador.
Etapa 5
Com as abobrinhas, faça o seguinte: enxágue bem, seque-as, corte em pratos longitudinais finos e salgue um pouco. Corte os tomates em tiras também.
Etapa 6
Combine os seguintes ingredientes: abobrinha, alcaparras, tomates secos ao sol. Adicione também óleo de tomate e 1 colher de chá de marinada de alcaparras à mistura. Deixe a salada resultante em infusão por 30 minutos. Passado o tempo, pode servir o salmão assado com molho cremoso e salada de abobrinha.
