A massa é um prato muito simples, ao mesmo tempo que enche e é delicioso. Às vezes, é claro, você quer cozinhar uma obra-prima de restaurante em casa, mas é muito difícil cozinhar pratos complexos em casa. Se você quer uma receita realmente incrível com um pouco de trabalho, macarrão com molho cremoso delicado e salmão é o ideal!
Ingredientes para 2 porções
- Massa 120 g.
- Salmão 200 g.
- Creme 10% 150 g.
- 1 cebola média
- Óleo vegetal 50 ml.
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Alho 2 cravos
- Vinho branco seco 50 ml. (não é necessário)
- Verdes
Preparação de ingredientes
Coloque uma panela de água no fogo e salgue.
Se você não tiver uma balança, um método simples de determinar a porção certa da massa poderá ajudá-lo. A espessura do seu polegar é igual à quantidade de espaguete por porção.
Uma porção de 60 gramas de massa é uma porção normal, desde que você ainda tenha salada ou sopa e sobremesa.
Retire a pele do salmão e corte em cubinhos de cerca de 2 cm.
Limpamos a cebola e cortamos em pequenos cubos ou até migalhas.
Descasque o alho e esprema no espremedor de alho, se não tiver, pique bem fino.
Verdes, você pode usar endro e salsa, para este prato você só precisa de meio cacho. Verduras de tomilho são ideais. Pique as ervas finamente e retire o tomilho dos galhos com os dedos. Não vamos usar os ramos de tomilho, ficam duros mesmo depois do cozimento, por isso é melhor jogá-los fora, pois o aroma está nas folhas.
Você pode começar a cozinhar
Jogue o macarrão em uma panela com água fervente com sal.
Despeje o óleo (girassol ou azeite) em uma panela pré-aquecida, acrescente a cebola picada, frite em fogo alto, mexendo por cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione o alho e o salmão picado. O fogo deve estar sempre alto, caso contrário, os ingredientes vão fazer suco e ensopar em vez de fritar. Tempere tudo com sal, pimenta e acrescente o tomilho, frite por 3 minutos. Em seguida, adicione o vinho à panela.
A essa altura, o macarrão deve estar quase pronto. Tentamos, se estiver próximo do estado final, escorremos para uma peneira e, sem esperar a secagem, deitamos com o resto dos ingredientes.
Adicione o creme de leite e deixe ferver por 2 minutos em fogo baixo.
Adicione endro ou salsa no final.
O prato está pronto, deve ser servido imediatamente, pois a massa pode ser recozida no molho mesmo sem fogo.
