Merengue é uma guloseima de clara de ovo crocante, fofa e deliciosa. Adultos e crianças o amam. Você também pode usar merengues para criar sobremesas mais complexas e decorar bolos. Siga certas regras ao prepará-los e você certamente terá sucesso!
Instruções
Passo 1
Separe as claras das gemas com cuidado. Os ovos devem ser frescos e refrigerados. Nem uma gota de gema na clara é permitida!
Passo 2
Prepare os utensílios para bater. Deve estar limpo e seco. Isso também se aplica a batedeiras de um mixer.
etapa 3
Prepare o açúcar de confeiteiro. Para fazer isso, basta moer o açúcar em um moedor de café.
Passo 4
Bata as claras com uma batedeira primeiro em velocidade baixa, aumentando gradativamente. Você deve ter uma espuma branca exuberante. Só então adicione o açúcar de confeiteiro em uma colher de sopa.
Etapa 5
Continue batendo. A espuma espessa de merengue resultante não deve cair da tigela quando você a vira. Isso levará cerca de 15 minutos.
Etapa 6
Transfira a espuma para um saco de confeitar e coloque em uma assadeira enfarinhada. Isso pode ser feito da mesma forma com colheres de chá.
Etapa 7
Asse os merengues em forno pré-aquecido a 100 ° C por uma ou duas horas, dependendo do tamanho dos bolos. Só pode retirar do forno depois de arrefecer.
