Merengue é uma sobremesa muito parecida com merengue, mas é mais macia por dentro. A receita do merengue é muito boa para a mesa festiva. Esta sobremesa é bastante leve, arejada e saborosa.
É necessário
- Para o básico:
- - 5 claras de ovo
- - 1, 5 art. Sahara
- - 4 colheres de chá amido de milho
- - 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão
- - 1 pitada de sal
- Para o creme:
- - 175 g de manteiga
- - 5 colheres de sopa. eu. Sahara
- - 4 colheres de chá cacau em pó
- - 180 g de nozes
- - 120 g de damascos secos
Instruções
Passo 1
Bata as claras com um batedor de arame ou liquidificador até obter uma espuma firme e firme, para que, virando a tigela, a massa fique na mesma posição e não escorra. Neste momento, adicione açúcar, sal e suco de limão, continue batendo na velocidade máxima por mais 15-20 minutos. Adicione o amido e continue batendo por mais alguns minutos.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 100 graus. Pegue uma assadeira, forre-a com pergaminho, desenhe círculos no pergaminho, circulando o vidro com um lápis. Coloque uma colher de sopa de massa falsa de ovo nos círculos resultantes, alise-o e leve ao forno por uma hora. Após o cozimento, deixe os merengues esfriarem no forno.
etapa 3
Retire a manteiga da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por algumas horas para amolecer e aquecer. Corte a manteiga em pedacinhos e coloque no liquidificador, acrescente o açúcar ali, bata tudo bem, acrescente o cacau e bata novamente. Pique as nozes não muito finas e corte os damascos secos em cubos. Adicione metade das nozes ao creme, mexa a massa.
Passo 4
Retire os merengues resfriados, cubra-os com creme e decore com nozes e damascos secos por cima, coloque em um prato. Merengues com creme de chocolate e nozes estão prontos.
