Existe algo no mundo mais terno, arejado e leve do que merengue? Provavelmente não. Esta iguaria frágil derrete-se literalmente na língua, deixando um gosto agradável na boca, satisfazendo o desejo por doces, sem afetar o peso do comedor. Muitas pessoas compram em confeitarias e lojas. No entanto, os merengues também podem ser feitos em casa. Nesse caso, ficará mais refinado e saboroso.
Receita regular
Você vai precisar de: 4 claras de ovo, um copo de açúcar e algumas colheres de sopa de açúcar de baunilha
Bata as claras em neve no liquidificador ou batedeira até que se tornem uma espuma firme e branca. Sem parar de bater, acrescente açúcar de baunilha e meio copo de açúcar normal. Pegue uma colher larga ou espátula e, mexendo delicadamente, acrescente o açúcar de confeiteiro e o açúcar restante. Coloque papel manteiga em uma assadeira e coloque a massa preparada usando uma colher ou um saco de confeitar. Dê forma aos produtos. Isso pode ser feito usando bicos ondulados ou um fósforo. Asse no forno em fogo baixo (80-100 ° C) por 1 a 2,5 horas, dependendo do tamanho dos produtos.
Merengue "Anna Pavlova"
Este método caseiro de merengue recebeu o nome de sua famosa bailarina do século 20, Anna Pavlova. É preparado com a simplicidade da sobremesa anterior.
Para a base da sobremesa, você precisa levar: 4 claras de ovo, 150 gramas de açúcar, meia colher de chá de amido, 2 colheres de chá. suco de limão.
Para o creme você vai precisar de: 250 ml de creme de leite, 50 g de açúcar, 300 frutas silvestres frescas.
Bata todos os ingredientes da mesma forma que na receita anterior. O suco de limão e o amido devem ser adicionados à massa depois que o açúcar estiver completamente dissolvido. Em seguida, mexa muito delicadamente a mistura com uma espátula de madeira. Agora você precisa colocar a massa com cuidado na assadeira de modo que as bordas fiquem acima do meio. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 100 ° C por cerca de uma hora. Em seguida, desligue o forno. Deixe o merengue esfriar. Isso também levará cerca de uma hora.
Enquanto a sobremesa esfria, você pode começar a preparar o creme. Para isso, bata as natas com o açúcar até engrossar. Só não exagere, caso contrário, o óleo pode sair. Depois, resta aplicar o creme no bolo e decorar, por exemplo, com frutos silvestres ou flores de qualquer outro creme.
Merengue no microondas
A maioria das pessoas modernas tem microondas em casa. Nele, você também pode preparar essa iguaria ideal. E aqui está a receita de como fazer merengues neste caso.
Ingredientes: 3 claras de ovo, ácido cítrico, 200 g de açúcar e uma pitada de sal.
Bata as claras, uma pitada de sal e 2 colheres de sopa. açúcar até obter uma espuma espessa. Adicione o açúcar granulado restante e um pouco de ácido cítrico à mistura. Bata tudo de novo. O resultado deve ser uma massa homogênea. Pegue uma grelha, cubra com papel alumínio e unte com óleo. Coloque a mistura na forma de bolos a uma curta distância um do outro. Pré-aqueça o microondas a 130 ° C, ligue o modo "Aquecimento" ou, se não houver, "Convecção". Coloque uma grelha com merengue e leve ao forno por meia hora a uma temperatura constante de 130 graus.
Agora você sabe fazer merengues caseiros e tem até 3 receitas para isso. Mime os seus familiares com uma deliciosa sobremesa e eles ficarão muito felizes.
