É geralmente aceito que o delicioso pilaf só pode ser cozido em um caldeirão ou em um galo. No entanto, as donas de casa modernas aprenderam a sair dessa situação e a cozinhar o pilaf em qualquer prato, por exemplo, em uma panela comum. Ela está no arsenal de todas as cozinhas e sempre pronta para ajudar. Deve-se dar preferência a pratos esmaltados, o pilaf não queima nele e os potes de aço inoxidável têm paredes finas.
É necessário
-
- qualquer carne;
- Arroz Krasnodar - 2 colheres de sopa
- cenouras - 1 pc;
- cebola média - 1 pc;
- alho - 3 dentes;
- sal
- tempero.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa pegar um prato fundo, despeje o arroz e molhe-o, derramando água quente. Isso é necessário para que inche e ferva mais rápido. Deixe o arroz por um tempo enquanto prepara os alevinos, que consistirá de cebola, cenoura e carne.
Passo 2
É preparado de forma muito simples. E aqui você tem a opção de picar as cenouras ou apenas cortá-las em círculos de 0,5 cm de largura. Isso não mudará o sabor do pilaf, mas pode ser inconveniente para alguém comer pedaços grandes de cenoura em um prato pronto. Cebolas bem picadas são adicionadas às cenouras. A carne é cortada em pedaços médios.
etapa 3
Legumes e carnes são fritos em fogo médio em uma panela, em óleo vegetal, que deve cobrir totalmente o fundo. O tempo de torrefação pode ser determinado pela cor dos vegetais. Eles devem ser de cor dourada. Assim que as verduras estão prontas acrescenta-se arroz, depois sal e temperos a gosto, despeja-se tudo com água, que acabará por cobrir o pilaf em 2 centímetros. Se desejar, você pode adicionar alho, que adicionará sabor picante ao pilaf, folhas de louro e especiarias.
Passo 4
Em seguida, o pilaf será cozido por cerca de 20 a 25 minutos. Você pode abrir levemente a tampa da panela, não interfira. Assim que toda a água ferver, o pilaf está pronto.
Via de regra, o pilaf é servido em uma travessa grande e deve ser comido com as mãos. No entanto, você pode se afastar desse ritual e organizar o prato em pratos bonitos. Quando quente, o pilaf é muito satisfatório e nutritivo. Cozido em uma panela, não cederá ao pilaf cozido em ferro fundido em seu sabor.
