Mesmo no inverno, você pode agradar seus entes queridos com bolinhos ou panquecas com cerejas, se congelá-los com antecedência. As cerejas congeladas retêm quase completamente o sabor e as qualidades úteis das frutas frescas.
É necessário
- - cerejas frescas;
- - recipientes de plástico;
- - congelador;
- - um dispositivo especial para remover ossos.
Instruções
Passo 1
Depois de passar sobre o fruto, enxágue em água corrente, coloque em uma peneira ou seque com uma toalha limpa ou guardanapos de mesa. Como as cerejas devem ser congeladas, toda a água deve escoar delas. Caso contrário, a baga congelará em um único pedaço de gelo.
Passo 2
Após o descongelamento, as cerejas congeladas tornam-se muito macias. Tirando as sementes dela, você pode obter uma baga sem forma com uma aparência pouco apetitosa, em vez de uma fruta pura. É melhor congelar as cerejas sem caroço. Você pode removê-los com um grampo de cabelo normal. No entanto, esse procedimento levará muito tempo, especialmente se você precisar preparar vários quilos de cerejas. Para acelerar o processo, use um dispositivo especial projetado para remover os ossos. Essas máquinas permitem que você descasque as cerejas dos caroços com um leve toque. Você deve primeiro cortar os cortes das bagas.
etapa 3
Após a remoção das sementes, coloque as cerejas de volta em uma peneira para que todo o suco possa escorrer. Espere cerca de meia hora se não quiser que as cerejas grudem durante o congelamento. Agora só falta colocar as bagas em recipientes de plástico. Despeje as cerejas em recipientes, feche-as bem com as tampas e coloque-as no congelador.
Passo 4
Se você não puder comprar recipientes de plástico pequenos, use um recipiente grande. Nesse caso, as cerejas são polvilhadas em uma camada de uma baga em uma assadeira e congeladas. As cerejas congeladas são transferidas para um recipiente preparado e colocadas no freezer para que não descongelem. Enquanto isso, uma nova porção de frutas vermelhas é colocada em uma assadeira e novamente enviada para congelar.
Etapa 5
Claro, esse método de congelamento parece ser bastante longo. No entanto, a cereja não ficará congelada e para a cozedura será possível retirar a quantidade necessária de bagas sem descongelar tudo. Lembre-se de que as frutas congeladas podem absorver odores facilmente. Portanto, os recipientes de cereja devem ser mantidos bem fechados. Coloque cada um em um saco plástico por segurança.
