Muitos não incluem o linguado em sua dieta por causa do odor desagradável durante o cozimento. No entanto, este peixe é muito útil, pois contém muito iodo, uma proteína de fácil digestão, além disso, não representa qualquer ameaça ao orçamento familiar.
É necessário
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- Linguado
- Tábua de cortar
- Faca afiada
- Óleo para fritar
- Farinha de trigo
- Cebola
- especiaria
Instruções
Passo 1
Se você congelou carcaças de linguado, primeiro descongele-as em temperatura ambiente. Se o peixe for fresco, corte-o.
Passo 2
Colocamos o peixe no tabuleiro com a barriga para cima clara (assim fica mais visível o interior do peixe e a linha ao longo da qual se corta a cabeça). Em seguida, estripar o peixe e enxaguar abundantemente com água corrente.
etapa 3
Vire o peixe e corte a cauda e as barbatanas afiadas. Faça isso com muito cuidado para não se injetar.
Passo 4
Em seguida, retire as escamas da pele do peixe, esfregue com sal e temperos e coloque em um prato para marinar.
Etapa 5
Neste momento, pique as cebolas descascadas, prepare a farinha para empanar e aqueça o óleo vegetal numa frigideira. A temperatura do óleo aquecido deve ser alta o suficiente, caso contrário, o peixe pode grudar na frigideira.
Etapa 6
Em seguida, realizamos as seguintes etapas em sequência: enrole o peixe preparado na farinha, de modo que polvilhe o peixe com cebola picada para fritar.
Etapa 7
Em seguida, viramos o peixe e fritamos do outro lado. Quando fritamos, às vezes sacudimos a frigideira para que o peixe não grude no fundo.
Sirva com batatas cozidas ou arroz.
