Halibut contém todos os nutrientes, exceto carboidratos. A carne é gordurosa, suculenta e saborosa. O linguado vai muito bem com quase todos os vegetais, por isso existem muitas receitas de pratos. Abaixo está uma receita de filé de alabote frito com cogumelos.
É necessário
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- 200g de filé de alabote;
- 0,5 xícaras de água;
- 0,5 xícaras de suco de maçã;
- 2 colheres de sopa de creme;
- 100 g de manteiga;
- Champignon de 50 g;
- salsão
- colorau
- sal.
Instruções
Passo 1
Lave os filés de alabote e corte em pedaços pequenos.
Despeje a água em uma panela, acrescente o suco de maçã e ferva o peixe até ficar meio cozido.
Passo 2
Retire os filés do caldo e coloque-os sobre uma gradinha ou papel-toalha para escorrer o excesso de água.
etapa 3
Passe pelos cogumelos, lave, seque e corte em fatias.
Frite na manteiga.
Passo 4
Numa frigideira coloque os filés de halibute fervidos, acrescente o creme de leite, os cogumelos fritos e frite todos juntos até engrossar o creme.
No final do cozimento tempere com sal a gosto.
Ao servir alabote pronto, polvilhe com aipo e colorau. Bom apetite!
